Luce

Metodo Classico 54 mesi di affinamento

Pinot Nero | Non Dosato

Fine ed elegante, caratterizzato da acidità netta e persistente. Profumi di crosta di pane e fiori di sambuco

Ci troviamo sulle prime colline dell’Oltrepò Pavese, territorio che costituisce la terza area al mondo per la produzione di Pinot Nero dopo Champagne e Borgogna e la prima in Italia con oltre 3000 ettari vitati.  Tutti i nostri vigneti, 15 ettari, si trovano nel comune di Borgo Priolo, una parte in località Pavarolo, l'altra a Torrazzetta, dove si trova il corpo principale dell'azienda e la cantina di vinificazione.

Coltiviamo, raccogliamo e vinifichiamo solo uve biologiche di nostra produzione.
La nostra cantina, edificata nel 1934, è stata a partire dagli anni ’40 modificata ed ampliata.
Durante le visite guidate sono ancora visibili, anche se non più in uso, le prime vasche in muratura costruite nel sottosuolo, così come le vasche aggiunte man mano nel corso dei decenni.
Accanto alla cantina di vinificazione si trova la “Cantina del pellegrino”, ambiente ricavato da una parte della vecchia cantina di produzione non più in utilizzo e dove è possibile ammirare le vasche in muratura che ne costituiscono le pareti, sapientemente restaurate per riportarle al loro antico splendore, e l’arredamento, ricavato dal riuso delle doghe delle botti e barriques dismesse, per donare loro nuova vita. Qui è possibile acquistare direttamente i nostri prodotti o semplicemente fermarsi per un assaggio o una degustazione, magari davanti al caminetto acceso.

Nell'ormai lontano 1984 siamo stati la prima azienda vitivinicola in Oltrepò Pavese a convertirsi all’agricoltura biologica, in un tempo in cui sicuramente questo non costituiva un vantaggio commerciale ma era anzi visto dai più con diffidenza, come qualcosa di strano, azzardato, superfluo e rischioso.

SOCI F.I.V.I.
Aderiamo alla Federazione Italiana Vignaioili Indipendenti, associazione che raccoglie tutti quei piccoli-medi produttori che si occupano della produzione del vino dalla A (la cura del vigneto, la coltivazione, la vendemmia) alla Z (la vinificazione e la commercializzazione).