Dulcinea di Poggio della Dogana è un vino bianco da uve stramature ottenuto da vendemmia tardiva di Albana prodotto a Brisighella in località Pideura, da vigneti di 15 anni di età con 1.500 piante per ettaro, allevati a guyot e dislocati a 210 m s.l.m. La resa per ettaro è di 700 kg/ettaro, ossia un 0,7 kg per pianta. La vinificazione avviene con pressatura delle uve senza bucce e fermentazione in barriques separata delle singole raccolte. L’affinamento è di 8 mesi in barriques sulle fecce fini e minimo 12 mesi in bottiglia. La produzione ammonta a 1000 bottiglie ma 500ml.

L’immagine dedicata all’etichetta Dulcinea fa riferimento ad una allegoria di Silvio Gordini raffigurante un mazzo capovolto di frutta matura, frutta gialla e uva rossa dalle sensazioni di dolcezza, e i colori caldi della natura, si rifanno alle sensazioni del vino stramaturo.

Dulcinea, fu una cavallina da corsa, tanto cara al nonno Gino. Fin dalla nascita aveva subito primeggiato per la sua docilità e fedeltà, era molto intelligente e fu addestrata con gran facilità. Le furono riconosciuti diversi premi, leggiadria mansuetudine e rapidità furono le sue caratteristiche.

Poggio della Dogana sorge a Terra del Sole, un’altura che nel XVI secolo fungeva da punto di confine, tra la Romagna Pontificia e il Granducato di Toscana. L’azienda agricola oggi si estende per 20 ettari sulle colline di Castrocaro Terme – Terra del Sole e Brisighella, nel cuore della Romagna.

Le caratteristiche dei terreni sono determinanti per lo stile unico dei nostri vini: le argille brune e l’ocra di Castrocaro ricche di bromo, zolfo e calcio, e la brezza marina che soffia dall’Adriatico a poche decine di chilometri di distanza fino ai suoli calcarei di Brisighella che donano l’inconfondibile allungo di sapidità.

Nei vini e nelle persone di Poggio della Dogana si percepiscono note di passione per l’amicizia e l’amore per una terra forte e romantica come la Romagna.