Servator

Il Servator è un vino ottenuto da uve Offida Passerina DOCG. Possiede una natura fragrante, ed è un prodotto da bersi giovane e fresco, che si distingue per dei caratteri tenui e delicati a partire dal colore giallo paglierino. Naso floreale con sottile speziatura di tè e camomilla, che lascia il palato netto, asciutto, leggermente vivace con un piacevole finale.

Il Servator era il conservatore dei documenti pubblici, colui che rappresentava la memoria storica del territorio. Per questo è stato scelto come nome da dare al nostro vino ottenuto da uve Offida Passerina in purezza, vitigno autoctono per eccellenza, coltivato nelle Marche sin dal medioevo. Insieme all’Offida Pecorino, nel 2011 l’Offida Passerina ottiene il riconoscimento della DOCG, entrando nel novero delle eccellenze produttive italiane. Un traguardo importante che riscopre ed afferma la qualità del vino piceno e la ricchezza della sua terra.

La cantina La Canosa fa parte di una tenuta situata nel territorio del Piceno, nel cuore delle Marche e prende il nome da Poggio Canoso, uno dei quattro castelli del comune di Rotella.

Tra queste valli magiche, immerse nel silenzio del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, il giovane imprenditore Riccardo Reina, ha scelto di dare vita a un ambizioso progetto vitivinicolo.

La Cantina La Canosa si espande su 100 ettari di terreno e si trova a cavallo del 43° parallelo, latitudine riconosciuta come particolarmente vocata alla produzione di vini d’eccellenza.

I vigneti si estendono su 26 ettari, proprio nel cuore della Val Tesino, alle spalle del Monte dell’Ascensione, un luogo dalla posizione feconda grazie a brezze termiche che garantiscono una buona riuscita della coltivazione della vite.