MOZ ART WINE BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G.

Sensazioni
Colore rosso rubino granato e brillante. Bouquet suadente con profumi di sottobosco, eucalipto, eleganti toni floreali, persistente e fine. Al palato, chiare le note fruttate di mora e ciliegia. Tannino morbido e gentile grazie al lungo affinamento in bottiglia.

Uve:   Sangiovese grosso
Posizione:  nelle colline attorno Montosoli
Altitudine:   250 m
Esposizione:  N, N-W
Suolo:  argilloso - limoso
Forma di allevamento:  cordone speronato
N° di piante:   5000 per ettaro
Produzione:  55 q/ha
N° di bottiglie:  14.000
Vendemmia:  manuale in cassette da fine Settembre. Tavolo di cernita prima dell’entrata in vasca
Fermentazione e macerazione:  spontanea, in tini di acciaio controllati termicamente. Pratica del délestage e macerazione di 20-25 giorni
Invecchiamento:  minimo 36 mesi in tonneaux e botti di rovere francese
Affinamento:   minimo 12 mesi in bottiglia

Il Paradiso di Frassina, antico podere risalente al Medioevo, si trova a pochi chilometri da Montalcino, tra le migliori zone di produzione del Brunello di Montalcino.

Il vigneron Giancarlo Cignozzi dice: “Nel 1999 il mio sogno era creare una piccola cantina a misura d’uomo, dove poter realizzare un progetto innovativo che accarezzavo da tempo …vale a dire promuovere una ricerca sugli effetti benefici delle frequenze musicali in vigna!

E oggi più di 50 diffusori diffondono la musica di Mozart 24 ore al giorno studiando insieme ad alcune università gli effetti delle onde sonore sulle viti e sui grappoli con risultati sorprendenti: le viti sono più sane e forti senza l’utilizzo di prodotti chimici e i grappoli più ricchi in polifenoli!

Siamo un’azienda biologica certificata dal 2008 e cerchiamo di rispettare il terroir al massimo, producendo vini i più naturali possibili e rispettosi delle caratteristiche del Sangiovese Grosso, il vitigno principe del Brunello di Montalcino!