Descrizione

La famiglia Pagnoncelli Folcieri si stabilisce a Scanzorosciate verso la metà dell’Ottocento.
Giancarlo Pagnoncelli Folcieri, farmacista di terza generazione, nel 1962, produce il suo primo Moscato di Scanzo ricavandolo da un vigneto posto nella migliore e più felice posizione del Monte Bastia.

Il bassissimo quantitativo di bottiglie e la maniacale attenzione con cui viene curata la vigna, la vite, e l’uva, assicura l’altissima qualità del vino e lo rende un prodotto pregiato e ricercato per la sua rarità.
Siamo i più piccoli produttori della più piccola DOCG d’Italia, ad oggi l’unica lombarda.

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PAGNONCELLI FOLCIERI MOSCATO DI SCANZO

Vitigno autoctono a bacca rossa fortemente aromatico, la cui storia è documentabile a partire dal XIV secolo d.c. Dalle sue uve appassite e botritizzate si ottiene un grande vino da meditazione di colore rosso rubino intenso, dal ricco contenuto in glicerolo che ne accentua la morbidezza, e dall’ineguagliabile gamma di profumi (in particolare marasca, salvia sclarea, spezie, rosa). Si degusta a fine pasto, preferibilmente da solo. Abbinabile a pasticceria secca, cioccolati particolari, formaggi erborinati, fois gras. La temperatura di servizio è fra i 20 e i 24 gradi, il bicchiere da degustazione consigliato è il ballon da Cognac.

Grappa di Scanzo

La Grappa di Moscato di Scanzo dell’Az. Gr. Pagnoncelli Folcieri è firmata dal Mastro Distillatore Vittorio Capovilla. Per l’anno 2016 ne sono state prodotte solo 200 bottiglie, con una gradazione di 43°. Una grappa unica, morbida, perfetta in ogni sfumatura. Grappa ottenuta mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria dalle vinacce di Uva Moscato di Scanzo.? Il distillato a tutto grado ha riposato per un anno in serbatoi di acciaio inox prima di essere diluito con acqua di sorgente a 43% vol. senza aggiunte di alcun tipo (né zuccheri né tantomeno aromi).

MÚSCAT, BIRRA AL MOSCATO DI SCANZO

LA NOVITA’: è arrivata a gennaio 2018, è ricercatissima. La birra al Moscato di Scanzo, prodotta a partire da mosto d'uva, è una birra in stile Ital ianGrapeAle, unico stile birrario italiano ad oggi riconosciuto, fatta con mosto di Moscato di Scanzo dopo appassimento, fermentato due volte e con due lieviti diversi. Il nome Mùscat va alle origini del termine Moscato, il cui significato primo è aromatico. La gradazione è importante, 8,5%, è quindi una birra da pasto, abbinabile a cibi anche saporiti, e ingentilita dalla tipica nota dolce del Moscato di Scanzo. L’etichetta rispecchia il carattere unico e forte del prodotto: sfondo nero e dettaglio “dorato”, riporta il dettaglio di un secretaire ottocentesco in ebano e pietre preziose di Villa Pagnoncelli.

OMBRA ROSSA, VINO DA TAVOLA

Inizialmente prodotto solo per consumo familiare, il nostro vino da tavola Ombra Rossa ha riscosso talmente tanto successo che ci siamo visti piacevolmente costretti ad aumentare la produzione. E’ di facile beva, la dolcezza del Moscato di Scanzo che lo caratterizza lo rende perfetto per accompagnare anche i cibi più saporiti e adatto ad accompagnare i piatti della tradizione lombarda e non solo: dai salumi ai formaggi, dalla polenta alle carni. Vino rosso da tavola, uvaggio Merlot 90%ca. e Moscato di Scanzo 10%ca. Colore rosso rubino carico. Limpido con elevata componente di glicerolo dovuta alla presenza del Moscato. Vino di grande struttura con profumi di rosa, viola, frutti rossi, e sentori terziari dovuti alla presenza del Moscato. Caldo, persistente, di grande corpo, la dolcezza del Moscato di sposa molto bene con la grande forza delle uve Merlot colte surmature. In evoluzione. Tempo di conservazione 1 anno.

SIRIO - Birra di Moscato Giallo spumantizzata

Birra di Moscato Giallo, noto anche come Moscato Sirio (da cui il nome) che viene spumantizzata in Franciacorta con metodo classico. Presenta note spiccate di frutta tropicale che la rendono perfetta per aperitivi, per accompagnare piatti e crudité di pesce. Gradi 7,9°

Visite proposte

La nostra Villa di impianto Seicentesco è la cornice ideale per scoprire e apprezzare il Moscato di Scanzo.
Dal un giardino pittoresco che incornicia la facciata principale la visita continua nelle sale affrescate della Villa, prosegue nel grande giardino geometrico all'italiana sul retro, oggi frutteto e orto della famiglia, nelle piccole cantine sotterranee e nel locale di appassimento.
Ultima tappa è prevista in biblioteca con la degustazione guidata del Moscato di Scanzo e della sua grappa.

Degustazione online A TUTTO MOSCATO e visita virtuale a Villa Pagnoncelli

Vi proponiamo una visita a Villa Pagnoncelli e una degustazione che faremo insieme "a distanza" delle nostre bottiglie a tutto Moscato di Scanzo: Mùscat, Birra di Moscato di Scanzo; Ombra Rossa, uvaggio Merlot e Moscato di Scanzo, per finire con il divin Passito.

La degustazione verrà curata dai nostri sommelier di riferimento o da Francesca Pagnoncelli Folcieri.

Se interessati possiamo anche suggerirvi piatti in abbinamento con servizio delivery dai menù dei nostri ristoranti preferiti:-)

COME FARE:

Clicca sul pulsante prenota e seleziona la possibile data in cui vorresti effettuare la videochiamata con il produttore. Ricordati di considerare una settimana lavorativa per la consegna delle bottiglie.
Giorni e orari sono indicativi, Verrai poi ricontattato dalla cantina per definire giorno ed ora esatti e le modalità di collegamento.
Al momento dell’acquisto indica l’indirizzo a cui far recapitare le bottiglie
A tutto il resto ci pensiamo noi. Ti forniremo un link a cui collegarti per poter seguire la degustazione video-guidata.
SPESE DI SPEDIZIONE INCLUSE
eventuale menù in abbinamento delivery NON COMPRESO (i menù verranno suggeriti in base alla vicinanza alla Vostra abitazione)

Nessuna visita programmata

Cantina Pagnoncelli Folcieri

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PAGNONCELLI FOLCIERI MOSCATO DI SCANZO

Grappa di Scanzo

MÚSCAT, BIRRA AL MOSCATO DI SCANZO

OMBRA ROSSA, VINO DA TAVOLA

SIRIO - Birra di Moscato Giallo spumantizzata

Visite proposte

Degustazione online A TUTTO MOSCATO e visita virtuale a Villa Pagnoncelli

Degustazione online BIRRE DI VINO

Visita a Villa Pagnoncelli e un bicchiere di vino

Birre di Moscato ed erborinati

Visita a Villa Pagnoncelli e degustazione di Moscato di Scanzo

A tutto Moscato di Scanzo

Aperitivo in VIlla

Aperitivo ESCLUSIVO

Pacchetti degustazione

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Box MUSICALE PASSITO TOP

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