Cantina Pasini La Torre

Lombardia - Brescia
Via Torre, 1/3 Calvagese della Riviera

Profumi di mosto 2020

In occasione dell'evento annuale Profumi di Mosto l'11 ed il 18 ottobre 2020
Visita guidata della cantina con possibilità di passeggiare tra i vigneti ed il bosco annesso.

COSA E'INCLUSO:
2 calici a persona, a scelta tra 3 vini (Belladinotte 2019 Valtènesi Chiaretto doc – Radici 2017 Riviera del garda classico Groppello doc – Riesling 2018 Garda doc) 
1 primo piatto di Paccheri di Gragnano caccio e pepe, gambero rosso e lime (11 ottobre) o Risotto con funghi porcini trentini, robiola valsabbina e burro nocciola (18 ottobre)

Possibilità di assaggiare anche prodotti locali a km0 del salumificio Marchesini (Bedizzole) e del Caseificio Sociale Valsabbino (Sabbio Chiese).
 

COSTO
 25 €/persona  

Gli orari per gli eventi sono:
11-12:30;
13-14:30,
15-16:30;
17-18:30.

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

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Durata
90
Prezzo singolo biglietto
€ 25.00
Lingue visita
Italiano
AL COMPLETO

Le prenotazione per questa data/ora sono chiuse
Il Torrione
E’ il vino più prestigioso della nostra produzione enoica. Si tratta di una riserva di Garda Classico Rosso Superiore vendemmia 2005. Proviene dalle migliori uve di Marzemino e Groppello di Mocasina. che vengono lasciate surmaturare sulla vite successivamente con potatura del cordone lasciate appassire nel vigneto. Dopo un lungo contatto con la buccia ed una maturazione di 18 mesi nei vasi vinari, viene posto in barriques per almeno 18 mesi ad affinare; poi lasciato riposare in bottiglia per altri 6 mesi, dopodichè è pronto per essere degustato.
Grappa Di Groppello
E’ ottenuta dalla sola distillazione a vapore delle nostre uve migliori vinacce di groppello che vengono poste in piccole “caldaiette” in rame e distillate in modo ancora artigianale secondo l’antica tradizione.
Olio Extravergine Di Oliva
Si ottiene da olive di Casaliva, Leccino e Frantoio, poco Moraiolo prodotte in azienda. Le piante sono allevate a monocono e la raccolta, manuale, viene effettuata da fine Ottobre a Dicembre. Dalla raccolta alla molitura passano 24-36 ore ed il sistema di molitura è continuo con frangitore a martelli.
Grappa Di Fattoria
Si ottiene dalla distillazione delle nostre vinacce delle uve del Garda classico.
Brut La Torre
Si ottiene dalla pigiatura soffice di uve Chardonnay che fermentano in inox. Nella primavera con la creazione di una cuvée con vini base di più annate viene effettuato il tiraggio pertanto messo in bottiglia e lasciato maturare sul lievito per almeno 18 mesi (metodologia della rifermentazione in bottiglia o metodo classico).
Rossetto
Proviene da uve di Riesling renano per 85% e da Incrocio Manzoni per il rimanente 15% è bianco di intensa fragranza che unisce al floreale del Riesling la nota aromatica del Manzoni.
Sinigol
È il prodotto più caratteristico della nostra produzione e della nostra area.
Barbèta
Deriva dal nomignolo dato a Lorenzo Pasini, ideatore di questo vino, per il suo caratteristico pizzetto. Si ottiene da una leggera macerazione delle quattro uve della Doc Garda Classico.
Mocasina
E’ il vino più caratteristico e tipico della nostra produzione. Deriva dall’omonimo vitigno (Groppello di Mocasina) che è coltivato su una superficie di circa 3 ha, allevato a Guyot e con densità di 5.200/ha.
Rosso Del Cuntì
Si ottiene da una rigorosa selezione delle migliori uve di Marzemino, di Groppello, di Barbera e di Sangiovese che assemblate in giuste proporzioni fermentano per 10 giorni a temperature controllate. Successivamente matura per 7/8 mesi in barrique; in bottiglia per almeno altri 6.
Castagneto
E’ un rosso di grande struttura e corposità. È ottenuto con sola uva di cabernet sauvignon. L’uva viene colta in fase molto avanzata (maturazione tardiva) e dopo un lungo contatto con la buccia (15gg) affina in barrique per almeno un anno.
Visita Valtènesi

Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione, al locale sotterraneo del tiraggio spumante metodo classico.

Degustazione seduta di 6 vini: 

2 Spumanti

1 Riesling Garda DOC, 

1 Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC

1 Groppello Riviera del Garda Classico DOC

1 Rosso Superiore Riviera del Garda Classico DOC

98 visite programmate - € 15.00

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La selezione della Torre

Visita guidata della tenuta, dai vigneti alla cantina di vinificazione, al locale sotterraneo del tiraggio spumante metodo classico. 

Degustazione seduta di tutte e 3 le tipologie di spumanti,

un Garda DOC Riesling 2018 ed uno 2016 affinato in bottiglia

1 Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC, 

1 Groppello Riviera del Garda Classico DOC, 

1 Rosso Superiore Riviera del Garda Classico DOC e 

Il Torrione Rosso Superiore Riserva Riviera del Garda Classico DOC. 

In abbinamento una selezione di pregiati salumi ed affettati locali, rigorosamente a km0, del Garda e della Valle Sabbia.

98 visite programmate - € 25.00

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Profumi di mosto 2020

In occasione dell'evento annuale Profumi di Mosto l'11 ed il 18 ottobre 2020
Visita guidata della cantina con possibilità di passeggiare tra i vigneti ed il bosco annesso.

COSA E'INCLUSO:
2 calici a persona, a scelta tra 3 vini (Belladinotte 2019 Valtènesi Chiaretto doc – Radici 2017 Riviera del garda classico Groppello doc – Riesling 2018 Garda doc) 
1 primo piatto di Paccheri di Gragnano caccio e pepe, gambero rosso e lime (11 ottobre) o Risotto con funghi porcini trentini, robiola valsabbina e burro nocciola (18 ottobre)

Possibilità di assaggiare anche prodotti locali a km0 del salumificio Marchesini (Bedizzole) e del Caseificio Sociale Valsabbino (Sabbio Chiese).
 

COSTO
 25 €/persona  

Gli orari per gli eventi sono:
11-12:30;
13-14:30,
15-16:30;
17-18:30.

Gli eventi rispetteranno tutte le norme anti-covid attualmente vigenti.

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