Rosé Cuvée Millesimata

ROSÉ - Cuvée Millesimata Brut

È all’alba che vengono raccolte le uve destinate a questo vino elegante ed eclettico: l’aurora si cristallizza in bottiglia con le sue sfumature coralline, i suoi profumi di sottobosco e la promessa di un nuovo inizio.

Elegantissimo rosa corallo, il profumo esalta le note di frutta, dalla ciliegia ben matura all’arancia sanguinella, passando per il ribes e le amarene allo sciroppo; prosegue con cera d’api e radice di genziana. Al palato la frutta domina una volta di più, lunga scia di melagrana, pompelmo rosa ed estrema succosità.

È vino dalla grande bevibilità nonostante la struttura piena, certamente un valido sostituto ai vini rossi su preparazioni di carni rosse, magari con cotture brevi o lievi marinature; da provare anche su risotti a base di prodotti della pesca.

DENOMINAZIONE: Franciacorta DOCG Rosé Millesimato
VARIETA' DELLE UVE: 100% Pinot Nero (80% vinificato in bianco – 20% vinificato tramite criomacerazione)
PERIODO DI VENDEMMIA: Prima decade di settembre
RESA DELL'UVA IN VINO: 45%
PERIODO DI ELEVAZIONE SUI LIEVITI: Minimo 45 mesi
DOSAGGIO ZUCCHERINO ALLA SBOCCATURA: 6 g/l
GRADO ALCOLICO: 12,5%

I Barisèi, amichevolmente chiamati così nel franciacortino da quattro generazioni: un nome di famiglia, ma anche un brand nato dalla volontà della progenie di sperimentare, innovare ed esprimere la propria capacità enologica ai massimi livelli qualitativi; dall’esigenza di dare al proprio lavoro una diversa risonanza, di esaltarne il valore e lasciare un’impronta profonda.