Riserva Francesco Battista

La pazienza dell'attesa

Veste un paglierino carico, con perlage fine e di lunga persistenza. Al naso si apre lentamente con una nota di ginestra e marzapane, vira poi sui toni di pasticceria, portando infine a vaniglia, curcuma e tabacco biondo. Al palato l’effervescenza crea grande cremosità, la morbidezza non fa rimpiangere l’assenza di dosaggio. La freschezza e la mineralità sono perfettamente integrate nell’equilibrio di un vino disponibile, che manifesta maturità del frutto.

Ottima persistenza con sentori di frutta a guscio tostata e note burrose

VENDEMMIA: Prima decade di Settembre
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 90 mesi
UVAGGIO: Chardonnay 65% Pinot Nero 35%
PRODUZIONE: Edizione limitata con bottiglie numerate
RESA DELL'UVA IN VINO: 45%
DOSAGGIO ZUCCHERINO ALLA SBOCCATURA: da 0 a 2 gr/L

I Barisèi, amichevolmente chiamati così nel franciacortino da quattro generazioni: un nome di famiglia, ma anche un brand nato dalla volontà della progenie di sperimentare, innovare ed esprimere la propria capacità enologica ai massimi livelli qualitativi; dall’esigenza di dare al proprio lavoro una diversa risonanza, di esaltarne il valore e lasciare un’impronta profonda.