Tenuta Ambrosini Franciacorta | Degustazioni

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Hai scelto di regalare: Visita con pranzo in Agriturismo

COSA FARETE:
Visita alla cantina con spiegazione del metodo Franciacorta. Il tuor si conclude con il Pranzo all'agriturismo della Tenuta Ambrosini all'interno della Tenuta.

Il menù prevede:

Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG

- Salame tagliato a punta di Coltello e Crudo di Parma riserva Oro 24 mesi - Torte salate al Radicchio rosso e Formaggi - Formaggella di Malga con crema di Mandarino - Girelle di pancetta e Grana Padano - Peperoni in agrodolce

Primo: Risotto al Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG abbinato al Franciacorta T.A. Rose’ Millesimato DOCG

Secondi: Tagliata di Manzo su letto di misticanza abbinata al Franciacorta T.A. Dosaggio Zero “Nihil”DOCG.

Contorni: Polenta Bresciana, Verdure di stagione e Patate al forno.

Dolce: abbinato al Franciacorta T.A. Saten Millesimato DOCG.

Caffè, grappa, acqua.

COSTO:
60 EURO A PERSONA

Vini degustabili

Franciacorta Brut DOCG

Composto dalle UveChardonnay 70%, Pinot nero 20% e Pinot bianco 10%, raccolte manualmente con selezione dei grappoli, pigiatura soffice, fermentazione in acciaio. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage persistente e sottile, al naso elegante e delicato, con variegato bouquet floreale; ben bilanciato, morbido e giustamente sapido al palato.

Franciacorta Satèn Millesimato DOCG

Uve Chardonnay 100%, raccolte manualmente con selezione dei grappoli; 80% delle uve pigiatura soffice e fermentazione in acciaio; restante 20%: criomacerazione pellicolare con fermentazione in barriques nuove. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, spuma soffice e perlage finissimo, bouquet con fragranze di lieviti, agrumi. Al palato si presenta fresco e grande equilibrio.

Franciacorta Rosè Millesimato DOCG

Uvaggio di Pinot nero 55% e Chardonnay 45% raccolte manualmente. Prima della pressatura le uve di pinot nero subiscono una breve macerazione di poche ore. Colore rosa dai riflessi ramati, bouquet intenso, delicatamente fragrante, con sentori di piccoli frutti, ribes, fragoline e un gradevole sentore affumicato; al palato è pieno, con buon corpo e giusta morbidezza.

Franciacorta Nihil Dosaggio Zero DOCG

Ultimo arrivato in gamma, si caratterizza per una cuveè composta dall’85% di Chardonnay e 15% di pinot nero, sapientemente assemblati. Possiamo definirlo un Franciacorta trasparente, allo stato puro. L’assenza di alcun dosaggio fa così emergere tutte le peculiarità del terroir franciacortino.

22 visite programmate - € 60.00

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13 lug 2021

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Tenuta Ambrosini

Via della Pace 60 Cazzago San Martino Brescia