Il Dosso
Lombardia - Brescia
Via Dosso 2 Borgognato di Corte Franca
IL TUO MOMENTO
Degustazione guidata e visita alla cantina.
Costruisci la tua degustazione con 3 vini a scelta.
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
29 € a persona
I minori non pagano
Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!
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Calvario
Vino di punta della gamma, prodotto solo in annate di particolare pregio,
| Uvaggio/terreno | Merlot, cabernet Sauvignon. Terreno a schiena d'asino che impedisce ristagni idrici, ricco di pietre di media taglia, esposizione al sole che garantisce un ottima maturazione delle uve.impianto a bassa densità >3000 ceppi/ha | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce per 10/14 giorni, fermentazione a freddo | |||
| Affinamento | 12 mesi in acciaio, barrique nuova per 12 mesi, altri 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione | |||
| Caratteristiche |
Profumo di sottobosco frutta rossa matura, con l'affinamento si esaltano le note speziate come cacao e liquirizia, vino di corpo , in bocca persistente e conferma le sensazioni sentite a naso. per appassionati e persone che si lasciano emozionare davanti a un calice di vino |
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Santa Maria
| Uvaggio/terreno |
Merlot, Cabernet Franc, Vigneto ai piedi del monte Alto, impianto degli anni 90'. |
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| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce per 15/18 giorni, fermentazione a freddo | |||
| Affinamento |
Almeno 6 mesi in acciaio, 10 mesi in bottiglia prima della commercializzazione |
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| Caratteristiche | Profumo vegetale, fieno e frutta rossa di sotto bosco di colore rosso rubino vivace, all'assaggio fresco con piacevoli note saline. Ottima bevibilità
Prodotti in 2000 esemplari. |
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Vì del Dos
| Uvaggio/tipo terreno | Syrah, coltivato su una piccola collina, terreno duro e povero di humus, piante allevate a Guyot con bassa densità per ettaro >3000 ceppi/ha piante degli anni 80' | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | sulle bucce 14/18 giorni, fermentazione a freddo | |||
| Affinamento | 12 mesi in acciaio, 12/18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione | |||
| Caratteristiche | Profumo di sottobosco, frutta rossa matura. In bocca minerale a seguire si confermano i frutti di sottobosco e prugna, buona struttura, ben si abbina a piatti come: brasati, cacciagione, taglio fiorentino, spiedo.
Prodotto in 1300 esemplari.
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V.s.q dosaggio zero "Unico"
Franciacorta millesimato dosaggio zero "Pinonero"
| Uvaggio/terreno | Pinot nero in purezza, terreno situato in collina con esposizione sud-est che garantisce un ottima maturazione delle uve. Terreno ricco di calcare, media densità 5000 ceppi/ha | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Pressatura a soffice, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | Presa di spuma per almeno 38 mesi sui lieviti, remuage manuale | |||
| Caratteristiche | Secco, deciso, senza aggiunta di zuccheri in sboccatura, colore giallo carico riflesso oro a naso speziato da prima zafferano, rosmarino, salvia elegante e schietto
Solo per appassionati Prodotto in 1300 esemplari. |
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Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero
Uvaggio di Chardonnay 100%.
Si dimostra secco, deciso senza aggiunta di zuccheri in sboccatura.
Il profumo è varietale, note agrumate, vegetali, franco, buona persistenza.
Fanciacorta Brut Millesimato Saten
| Uvaggio | Chardonnay 100% | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Pressatura a soffice, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | Presa di spuma per almeno 64 mesi sui lieviti, remuage manuale | |||
| Caratteristiche | Profumo di ginestra con note agrumate; corpo medio, in bocca franco, di buona persistenza gusto-olfattiva
Prodotto in 3000 esemplari. |
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Curtefranca Bianco
| Uvaggio | Chardonnay in purezza | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | In acciaio; almeno 6 mesi tra l’imbottigliamento e la commercializzazione | |||
| Caratteristiche | Corpo buono; in bocca è fresco e abbastanza equilibrato si apprezza la sapidità, adeguatamente strutturato e persistente. | |||
Curtefranca Rosso
| Uvaggio | Cabernet, Merlot, Barbera e Nebbiolo | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce per otto giorni | |||
| Affinamento | In acciaio; almeno 8 mesi tra l’imbottigliamento e la commercializzazione | |||
| Caratteristiche | Corpo buono; in bocca è equilibrato, adeguatamente strutturato e molto persistente. | |||
Il sognatore bianco
Uvaggio: Pinot nero vinificato in bianco
Raccolta: A mano, in cassette
Vinificazione: Pressatura soffice, temperatura controllata
Affinamento: In acciaio per almeno 6 mesi, continua poi il suo percorso evolutivo in bottiglia
Caratteristiche: Nel bicchiere si presenta limpido bianco perlato. All’olfatto stupisce “fiori bianchi, note acidule, mango, papaya, ginestra, per aprirsi nel finale con sensazioni di banana matura e.... In bocca fresco, nitido, elegante e franco. Gradisce pesce in guazzetto, astice, pasta alle vongole e....
Prodotto in 1000 esemplari.
L'Incompreso
Barbera in purezza.
Nel bicchiere si presenta limpido e di color amarena. Al naso persistente e l'ingresso in bocca è notevole e non accetta compromessi. Note di freschezza e di terra di fondono per sorprendere.
Caldo e con lieve note dolci e suadenti.
Prodotti in 1000 esemplari
Nibbio
| Uvaggio | Nebbiolo 70% Barbera 30%, il terreno è il medesimo del "l'incompreso" | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 12/15 giorni
fermentazione a temperatura controllata |
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| Affinamento | 8/10 mesi in acciaio | |||
| Caratteristiche | Nel bicchiere si presenta limpido a naso viole di campo, susina caldo morbido delicato e persistente interessanti abbinamenti con pesce
Prodotto in 2000 esemplari. |
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L'Alternativo
| Uvaggio/terreno | Carmenere 100%, piccolo appezzamento realizzato nel 2008. Piante esuberanti da tenere sotto controllo lo sviluppo. Pianta caratterizzata da cascola dei fiori che ne abbassa notevolmente la resa per ettaro | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Con salasso 40%. 15 giorni sulle bucce e fermentazione a freddo | |||
| Affinamento | 6 mesi in acciaio, almeno 6 mesi in bottiglia | |||
| Caratteristiche | Vino intenso, franco erbaceo, peperone, fieno maggengo, rosa black baccara in bocca caldo e secco . Solo ed esclusivamente per persone esigenti di emozioni. Si consiglia un ulteriore affinamento di due anni nelle proprie cantine.
Prodotto in 1300 esemplari. |
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Dòs dè le Porche
| Uvaggio/ terreno | Cabernet Sauvignon 100%, Medesimo terreno del "l'incompreso" | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 15 giorni, bucce a temperatura controllata | |||
| Affinamento | 8 mesi in acciaio | |||
| Caratteristiche | Vino fresco profumo di frutta rossa, sottobosco,
vaniglia in bocca morbido e rotondo. Consiglio un ulteriore affinamento di 12/18 mesi in bottiglia per apprezzare a pieno la sua dote più grande: la facilità di beva. Prodotto in 1500 esemplari. |
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Dodici Lune
Un rosso di Franciacorta che non ha niente da invidiare ai migliori merlot ma anzi li sopravanza in freschezza e in sincerità.
| Uvaggio/terreno | Merlot in purezza, varietà locale antica in un piccolo vigneto a Pergola, zona collinare e ricca di sassi. Piante degli anni 50' | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 12/14 giorni fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | 12 mesi in barriques vergine ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia | |||
| Caratteristiche | Vino di grande carattere si apre a naso con profumi di ciliegia marascata, foglie di tabacco, liquirizia, chiodi di garofano e altri profumi speziati in evoluzione con affinamento in bottiglia. Accompagna gradevolmente fiorentine, brasato e spiedo ottimo anche come dopo cena.
Prodotto in 600 bottiglie. |
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Prodotto in 600 esemplari
Cento per Cento Archetti
| Uvaggio/terreno | Merlot 100%, selezione di 11 filari del campo calvario. Vino che si produce solo in particolari annate calde e secche. Si porta a sovra-maturazione l'uva con conseguente concentrazione di sostanze pigmentanti e zuccherine. | |||
| Raccolta | A mano, in cassette | |||
| Vinificazione | Sulle bucce 12/15 giorni, fermentazione a temperatura controllata | |||
| Affinamento | 8/10 mesi in acciaio | |||
| Caratteristiche |
Nel bicchiere si presenta limpido. A naso, lampone, more e altri piccoli frutti di sottobosco maturi. Vino morbido adatto alle persone di primo approccio ai vini rossi di Archetti.
Prodotto in 2000 esemplari |
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Stasiù Ecia
Vino bianco fermo prodotto con uve garganega coltivate in un unico crù.
Franciacorta D.o.c.g N°5
Prodotto con Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco in versione Extra Brut 24 mesi sui lieviti.
Visita in cantina "Del contadino"
“La più consigliata per gli amanti della scoperta. Immergiti nella nostra realtà e lasciati
trasportare da un’esplosione di sapori”.
3 Franciacorta DOCG
3 Rossi
COSTO:
38 € a persona
I minori non pagano
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333 visite programmate - € 38.00
Prenota oraVisita in cantina "Classica"
La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione guidata di 2 Franciacorta DOCG.
“Verso la nostra filosofia” :
Franciacorta “N5”
Franciacorta “ZERO”
COSTO:
22 € a persona
I minori non pagano
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480 visite programmate - € 22.00
Prenota oraVisita in cantina "Golosa"
“Lasciate che Bacco scorra nelle vostre vene e vi guidi nella scoperta dei segreti de “Il
Dosso”.
3 Franciacorta DOCG
5 Rossi
COSTO:
45 € a persona
I minori non pagano
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285 visite programmate - € 45.00
Prenota oraVisita in cantina "Le Specialità di Luca"
La nostra proposta comprende una visita guidata della cantina e la degustazione.
“3 passi che vi porteranno nell’ Olimpo dei rossi de “Il Dosso” alla scoperta delle durezze”.
28 € a persona
I minori non pagano
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480 visite programmate - € 28.00
Prenota oraDegustazione "Nuova sfida"
Visita alla cantina e degustazione guidata di 3 metodoclassico.
“Un percorso che porterà alla scoperta di vini non convenzionali” :
VSQ “UNICO”
“ROSÈ”
VSQ “BARBENOIR”
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
28 € a persona
I minori non pagano
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480 visite programmate - € 28.00
Prenota oraVisita in cantina "Icone"
Visita alla cantina e degustazione guidata di 3 Franciacorta DOCG.
“Un viaggio nelle bolle che hanno fatto la storia della nostra cantina”:
Franciacorta “DOPPIO ZERO”
Franciacorta “SATEN”
Franciacorta “PINOT NERO”
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
30 € a persona
Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!
480 visite programmate - € 30.00
Prenota oraDegustazione "Vigneron"
Visita alla cantina e degustazione guidata.
“3 passi che vi porteranno nell’ Olimpo dei rossi de “Il Dosso” alla scoperta delle
morbidezze”.
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
28 € a persona
I minori non pagano
Regalando questa visita hai la possibilità di aggiungere una selezione di vini che potrà essere spedita direttamente dove vuoi tu!
594 visite programmate - € 28.00
Prenota oraDegustazione del territorio
Selezione di salumi e formaggi lombardi. Consigliata per 2 persone.
Pensata da abbinare in aggiunta alle altre proposte o semplicemente per chi volesse visitare la nostra cantina ma non beve.
COSTO:
€15
153 visite programmate - € 7.50
Prenota oraIL TUO MOMENTO
Degustazione guidata e visita alla cantina.
Costruisci la tua degustazione con 3 vini a scelta.
La degustazione è accompagnata da prodotti del territorio.
COSTO:
29 € a persona
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363 visite programmate - € 29.00
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