L’azienda Agricola Bonfadini nasce nel 1956 con il nonno Giovanni, da sempre coltivatore diretto in Franciacorta. Graziano, uno dei suoi 7 figli, ha ereditato l’amore per la terra ed il desiderio di creare qualcosa di speciale con l’uva che da sempre coltivavano. Così nel 1993 rilevò l’azienda del padre e continuò a coltivare i vigneti vendendo l’uva alle grandi aziende della Franciacorta.
La superficie si articola in 12 ettari vitati. Il 95% dei vitigni è chardonnay il restante 5% è pinot nero. In cantina si ha una ricerca della pulizia e dell'eleganza al palato, senza tuttavia agire in maniera aggressiva su un prodotto che, essendo l'espressione di un metodico lavoro nei campi, è già naturalmente buono. La finezza della bolla è raggiunta tramite i lunghi periodi di affinamento.
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