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Fattoria Svetoni

Toscana - Siena
Via Umbria, 63 - Gracciano Montepulciano
Immagine vino Vermentino di Toscana IGT
Vermentino Di Toscana Igt
€ 16.00

Descrizione

Denominazione: IGT

Varietà: Vermentino 100%

Comune di produzione: Montepulciano

Resa per ettaro: 110/120 q.li/ettaro

Altitudine: 260/280m

Suoli: Sabbia, argilla e limo con presenza di Galestro (tipica pietra toscana)

Densità d’impianto: 5.000 ceppi p.e.

Produzione annua: 6.000 btg

Sistema di allevamento: Guyot

Fermentazione: Si parte subito con la pressatura, alla quale segue una fermentazione in tini d’acciaio che dura circa 12gg. Le temperature oscillano tra i 14°C e i 16°C per far sviluppare la componente tiolica e aromatica tipica del Vermentino.

Fermentazione Malolattica: No

Affinamento: 4/6 mesi in botte d'acciaio inossidabile e 2 mesi in bottiglia.

Capacità di invecchiamento: 2-3 anni

Esame organolettico: colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al profumo sprigiona intensi sentori di fiori di pesco, gelsomino, oltre a quelli fruttati, come agrume, frutto della passione, pesca bianca, albicocca. Al palato ben equilibrato con acidità e persistenza che lo rendono fresco e piacevole

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamento: Grazie alla sua naturale freschezza, piacevolezza e versatilità, si rende perfetto per aperitivi e antipasti di pesce, ma anche per piatti a base di crostacei o perfino carni bianche raffinate ed aromatizzate. Ottimo anche con formaggi freschi.

Informazioni di base

ColoreBianco
Gradazione13
Formato750ml
Servizio8 C°
VitignoVermentino
AbbinamentoAperitivi, pesce

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