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Fattoria Svetoni

Toscana - Siena
Via Umbria, 63 - Gracciano Montepulciano
Immagine vino Rosato di Toscana IGT
Rosato Di Toscana Igt
€ 16.00

Descrizione

Denominazione: IGT

Varietà: Sangiovese 100%

Comune di produzione: Montepulciano.

Resa per ettaro: 90 q.li/ettaro

Altitudine: 260/280m

Suoli: Sabbia, argilla e limo, terreni freschi e ricchi di minerali.

Densità d’impianto: 4.400/5.200 ceppi p.e.

Produzione annua: 4.000 btg

Sistema di allevamento: Cordone speronato

Vendemmia: Rigorosamente fatta a mano per selezionare al meglio i grappoli e farli rimanere intatti. La vendemmia inizia durante la prima metà di Settembre, così da esaltare aromaticità, acidità e freschezza.

Fermentazione: In tini d’acciaio a basse temperature, tra i 16 e i 18°C: temperature ideali per esaltare le dolci note fruttate tipiche di questo vino. Dura circa 14gg.

Fermentazione Malolattica: No

Affinamento: 4/6 mesi in botte d'acciaio inossidabile e 2 mesi in bottiglia.

Capacità di invecchiamento: 2-3 anni

Esame organolettico: colore rosa con riflessi cipria brillanti dorati che richiamano il colore dei petali. Profumo intenso, floreali con sentori di rosa e violetta bianca, e fruttati come fragoline di bosco e ciliegie. Al palato fresco, minerale e sapido. Di buona struttura e persistente.ben equilibrato con acidità e persistenza che lo rendono fresco e piacevole.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Abbinamento: Piacevole, fresco, fruttato, questo tipo di vino è perfetto per aperitivi, piatti a base di pesce (tartare, sushi, salmone marinato ed affumicato, fritture), formaggi freschi e di media stagionatura, antipasti vegetali, come ad esempio uno sformato di verdure di stagione, carni bianche aromatizzate e tartare di manzo. Molto piacevole, invece, se abbinato ad una pizza.

Informazioni di base

ColoreRosato
Gradazione13
Formato750ml
Servizio8 C°
VitignoSangiovese
AbbinamentoAperitivi, tartarre, pizza

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