Fattoria Svetoni

Scoprite l'eleganza e la freschezza del Rosato di Toscana IGT, un vino che racchiude l'anima vibrante del Sangiovese di Montepulciano. Prodotto con uve Sangiovese al 100%, questo vino esprime al meglio il carattere del territorio di Montepulciano. Le vigne, coltivate a un'altitudine compresa tra i 260 e i 280 metri, affondano le radici in suoli di sabbia, argilla e limo, arricchiti dalla presenza del Galestro, una tipica pietra toscana. Con una densità d’impianto di 5.000 ceppi per ettaro e una resa di 110-120 quintali per ettaro, la produzione annua si attesta su 6.000 bottiglie.

La vinificazione inizia con una pressatura immediata delle uve, seguita da una fermentazione in tini d’acciaio della durata di circa 12 giorni, a temperature controllate tra i 14°C e i 16°C. Questo processo è fondamentale per sviluppare le componenti aromatiche tipiche del Sangiovese. Il vino non subisce fermentazione malolattica, mantenendo così la sua freschezza naturale. L'affinamento avviene per 4-6 mesi in botti d'acciaio inossidabile e successivamente per ulteriori 2 mesi in bottiglia, garantendo un equilibrio perfetto e una complessità raffinata.

Il Rosato di Toscana IGT si presenta con un colore rosa brillante dai riflessi cipria. Al naso, offre profumi intensi di rosa e violetta bianca, accompagnati da note fruttate di fragoline di bosco e ciliegie. Al palato, la sua freschezza minerale e la sapidità sono perfettamente bilanciate da una buona struttura e persistenza, rendendolo un vino piacevole e versatile.

Ideale per accompagnare aperitivi, piatti di pesce, formaggi freschi, antipasti vegetali e pizze, questo rosato saprà conquistarvi con la sua piacevolezza e la sua capacità di adattarsi a diverse occasioni culinarie. La temperatura di servizio consigliata è di 12-14°C, per apprezzarne al meglio tutte le sfumature organolettiche.

Il Rosato di Toscana IGT rappresenta un'eccellente espressione del Sangiovese di Montepulciano, offrendo un'esperienza di degustazione fresca ed elegante che soddisferà anche i palati più esigenti.