Siculishh

Abbiamo voluto fare un passo indietro nel tempo, con l’intento di comprendere le ragioni che hanno portato allo sviluppo della cultura del vino in questo angolo del Mediterraneo, di cui siamo fieramente parte. Armati di antiche coppe Kylix in terracotta — i recipienti da cui i Greci sorseggiavano il vino durante i simposi — abbiamo selezionato tre vini provenienti dalla Sicilia e dalla vicina Campania, tutti affinati in anfore, e deciso di portarli sulla vostra tavola. Questa degustazione unica e immersiva ha l’obiettivo di far luce sia sugli effetti di questo antico metodo di affinamento, sia sulla diffusione del vino nell’antica Magna Grecia. L’esperienza include l’assaggio di tre vini: un bianco, un rosso e un bianco a lunga macerazione, tutti serviti nelle nostre repliche delle antiche coppe greche in terracotta Kylix. Le degustazioni non includono cibo ma ci sarà la possibilità di richiedere un tagliere di formaggi o una cena intera abbinata ai vini direttamente sul posto.

Non è un segreto che l’Etna sia sulla bocca di tutti in questo periodo, ma in un territorio così dinamico, è facile che si creino confusione e imprecisioni. Anche noi abbiamo voluto dare il nostro contributo alla straordinaria crescita di questa regione incredibile. Così abbiamo creato una degustazione comparativa, mettendo a confronto i migliori risultati provenienti dai principali versanti del vulcano, per individuare differenze stilistiche, caratteristiche e le storie che si celano dietro quei vini che oggi consideriamo così preziosi. È un’esplorazione della storia della viticoltura etnea, delle imprese eroiche di chi ha lottato per la qualità del vino sull’Etna, e del gusto sensazionale che questi vini portano in tavola. La degustazione include quattro dei vini più ricercati ed espressivi: due bianchi e due rossi, ognuno con stili e aromi distinti, determinati dal versante di provenienza Le degustazioni non includono cibo ma ci sarà la possibilità di richiedere un tagliere di formaggi o una cena intera abbinata ai vini direttamente sul posto.

Questa degustazione vuole essere un viaggio approfondito nella cultura enologica di Marsala, esplorando i principali stili e le sottili differenze che li distinguono, riscoprendo quei vini storici che alcuni produttori, in modo eroico, ancora oggi continuano a realizzare. Abbiamo raccolto le storie dei viticoltori marsalesi, tracciando confronti e creando parallelismi, identificando tradizioni familiari tramandate da secoli, e portandole tutte sulla vostra tavola. La degustazione comprende i vini più rappresentativi della regione, spaziando dai bianchi ossidativi al cosiddetto perpetuum, l’antenato del Marsala, fino ad arrivare — naturalmente — allo straordinario prodotto che rappresenta il celebre vino fortificato della zona. Le degustazioni non includono cibo ma ci sarà la possibilità di richiedere un tagliere di formaggi o una cena intera abbinata ai vini direttamente sul posto.