UN VIAGGIO NEL MONFERRATO TRA STORIE DI FAMIGLIA, PROFUMO DI LEGNO E CALICI
CANTINE SANT’AGATA -TENIMENTI FAMIGLIA CAVALLERO
Informazioni sull'esperienza
Un itinerario pensato per chi desidera avvicinarsi con autenticità al mondo di Tenimenti Famiglia Cavallero, tra storie di famiglia, tradizione enologica e luoghi simbolo della cantina. La visita prende il via con il racconto delle origini e della filosofia produttiva, per poi proseguire negli spazi più rappresentativi: il caveau delle annate storiche, custode della memoria enologica, e la sala legni, dove affinano i grandi rossi della casa.
La parte centrale dell’esperienza è dedicata a una degustazione guidata di quattro vini, selezionati per offrire una panoramica completa: un bianco, tre rossi, e un focus particolare sul Ruchè, vitigno identitario e cuore pulsante della produzione.
A seguire, un assaggio del Vermouth di Torino Superiore, una raffinata reinterpretazione aromatica del Ruchè, che chiude il percorso con una nota elegante e inaspettata.
La degustazione è accompagnata dai grissini artigianali della casa, per valorizzare ogni sorso con semplicità e gusto.
Durata: circa 2 ore
Disponibilità: dal lunedì al sabato, con inizio alle ore 10:00 – 15:00 – 17:00
Informazioni sull'host
Cantine Sant’Agata: un viaggio tra Ruchè, spiriti artigianali e accoglienza nel Monferrato
Nel cuore del Monferrato, tra le colline del Ruchè, si trova una cantina che ha scelto di unire tradizione e sperimentazione in modo discreto ma efficace: Cantine Sant’Agata, con sede a Scurzolengo, piccolo borgo immerso nella natura piemontese. Qui prende forma un progetto che va oltre la semplice produzione vinicola, proponendo un modo nuovo di vivere il vino e i distillati.
Un percorso nato dall’esperienza di Franco Cavallero
Alla guida di Cantine Sant’Agata c’è Franco Cavallero, produttore con oltre vent’anni di esperienza nel mondo del vino e degli spiriti. Il suo lavoro si divide tra due realtà: Cantine Sant’Agata, dedicata ai vini autoctoni del territorio (con il Ruchè come protagonista), e Franco Cavallero Spiriti, linea di distillati e Vermouth prodotti in piccoli lotti.
Cavallero è anche il fondatore de Il Cicchetto, ristorante e cocktail bar di riferimento ad Asti, a testimonianza di un approccio trasversale e attento all’evoluzione dei gusti contemporanei.
Un format esperienziale tra vigne, barricaie e mixology
Cantine Sant’Agata propone esperienze enogastronomiche pensate per un pubblico curioso, appassionato e in cerca di autenticità. Le visite guidate si svolgono tra vigne, caveau e barricaie, con degustazioni verticali di Ruchè, assaggi di Vermouth di Torino Superiore, Bitter artigianali e Gin. Il percorso si conclude con una sessione di mixology, durante la quale ogni ospite può creare il proprio cocktail personalizzato.
La cantina ha sviluppato diversi format flessibili, adatti a varie esigenze:
- Esperienza Ruchè: visita agli spazi produttivi e degustazione di quattro etichette selezionate;
- Spirits Experience: assaggio guidato dei distillati della casa e laboratorio cocktail;
- Esperienze su misura: ideali per gruppi privati, eventi aziendali e collaborazioni con strutture ricettive.