Umbria - Perugia
"San Francesco"
Menù degustazione + abbinamento
€20 | Durata 90 minuti
Introduzione alla storia e visita della cantina La Veneranda, degustazione dei nostri vini abbinati a prodotti di nostra produzione: formaggio pecorino fresco e gelatina di vino bianco, bruschetta alla cipolla di Cannara, prosciutto e pizza bianca, capocollo e Bocconcello, bruschetta con salsa tartufata, bruschetta all'olio, Crostino della Veneranda, salame e salsiccia secca, formaggio pecorino stagionato e gelatina di vino rosso, Tozzetti.
In degustazione: Aureo IGT, Montefalco DOC Grechetto, Federico II IGT, Riccardo I IGT, Montefalco DOC Rosso, Montefalco Sagrantino DOCG, Montefalco Sagrantino DOCG Passito
Vino Umbria Bianco Aureo IGT.
Vino dal colore giallo paglierino. I profumi vanno da quelli delicati di fiori bianchi e camomilla alla frutta fresca che ricorda la pesca. Volgono alle erbe fresche di prato, particolare il finale lievemente minerale già percepito al naso. Ottima la corrispondenza tra freschezza e sapidità nel ritorno in bocca che ne fa piacevole la bevibilità. Vino che riesce ad esprimere tutta la sua tipicità.
IGT UMBRIA ROSATO
Vino dal colore rosato intenso. Al naso si apre con i caratteristici sentori di rosa canina e frutti rossi, lamponi e fragole. In bocca lo troviamo secco e con carattere deciso tipico della varietà.
Vino Bianco Montefalco Grechetto DOC
Interamente prodotto con uva grechetto, questo vino ha un colore giallo paglierino. Particolarmente fine al naso con un bouquet che si sviluppa tra sentori di fiori di sambuco, ginestra, frutta a polpa gialla: pesca, mango; Con un finale di erbe aromatiche che ricordano il timo, la salvia. Ottima la sua alternanza tra sapidità e freschezza.
Vino Rosso Montefalco DOC
Vino dal colore rubino intenso. Questo vino è il risultato di un perfetto blend di tre uvaggi: Sangiovese, Merlot e Sagrantino. Al naso apre con sentore di frutto rosso, armonizzato dalla presenza del Sagrantino che completa i toni con sensazioni di fragolina di bosco e lampone. Vino di buona struttura e potenza alcolica, di buona freschezza e sapidità. Vino armonioso e ben bilanciato.
Vino Rosso Montefalco Sagrantino DOCG
Vino dal colore rubino intenso con sfumature che volgono verso il granato. Al naso si apre con i caratteristici sentori del vitigno fragoline di bosco e lampone, fragola e ciliege marasca, con un finale di spezie dolci: vaniglia, foglia di tabacco dolce da pipa, caffè. In bocca lo troviamo secco; la tannicità tipica del Sagrantino è modulata dalla freschezza e dalla buona alcolicità che ne fanno un vino di buona struttura.
Vino Riccardo I Umbria Rosso IGT
Vino dal caratteristico colore rubino intenso. Al naso sprigiona tutta l’essenza del Sangiovese. Si apre con sentori di frutta fresca a bacca rossa: amarena e ciliegia, per spostarsi sul frutto di bosco, come la fragola e sulle spezie come anice stellato e vaniglia. In bocca torna piacevole il frutto e la carnalità del Sangiovese modulata dalla sapidità e da un tannino sottile e piacevole.
Vino Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Vino molto ampio, con grande struttura dalla lunga persistenza aromatica e dal tipico finale tannico supportato da una piacevole dolcezza. Vino dalle grandi capacità evolutive in bottiglia. Può affinarsi in bottiglia per molti anni, migliorando sensibilmente.
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25 feb 2022