Le perle di Manduria

Jorche è anche un’azienda vitivinicola ed enoturistica immersa nel verde delle campagne tarantine.

Oggi alla quinta generazione, le sorelle Gianfreda, Dalila ed Emanuela si dedicano con curiosità, creatività ed entusiasmo alla storica attività di famiglia.

Nei pressi della Masseria si trova la nuova Cantina, una struttura moderna e di alto valore tecnologico.

La costruzione dell’attuale Cantina coincide con l’inizio di una nuova fase dell’attività vitivinicola di Jorche e con l’esordio dei suoi nuovi vini.
Una struttura architettonica moderna e tecnologicamente avanzata con sistema di controllo delle temperature di fermentazione che conserva gelosamente anche i valori autentici del passato.

I vini riposano nel silenzio della nuova bottaia interrata e l’ultimo affinamento del Primitivo avviene nelle botti grandi e nelle barriques e in parte nei “capasuni“ secondo il metodo originale.