Fattoria La Maliosa

Toscana - Grosseto
LOC. PODERE MONTE CAVALLO Saturnia – Manciano

Descrizione

Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola che si estende su circa 160 ettari nella Maremma collinare.
Vigneti, uliveti, terreni seminativi e boschi per una produzione artigianale di vini naturali, olio di oliva extravergine e miele.

L’azienda è certificata biologica dal 2010 a testimonianza di un impegno costante nel tempo, inoltre dal 2015 ha ottenuto la certificazione Vegan per una sempre maggiore trasparenza nei confronti del cliente che sceglie con consapevolezza.

La Maliosa è un progetto basato sulla scelta della qualità, della bellezza e della salubrità ambientale nel rispetto del territorio e della sua originalità.

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Servizi
  • Accetta Carte Di Credito
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Rosso Toscana Igt

La Maliosa Rosso è ottenuto dalla selezione delle migliori uve Ciliegiolo, con una presenza minore di Sangiovese e Cannonau grigio. I valori totali di solforosa sono inferiori a 15 mg/litro, la gradazione alcolica è di 14,5%.

Note di degustazione:
Il colore si presenta di un rosso rubino pieno e intenso, impenetrabile. Dichiara la sua struttura già da come si adagia nel calice.
Al naso è caldo e avvolgente con la dote aromatica intensa tipica del Ciliegiolo di marasca, amarena e confettura di prugna affiancate ad una balsamicità gentile di macchia mediterranea e da un aspetto terziario celato sul finire che aggiunge cuoio, incenso e lacca, a completare un profilo intenso ed equilibrato.
In bocca è strutturato, caldo, complesso e sorprendente. Inonda il palato con presenza ematica composta da intensità minerale e rotondità estrattiva, già di per loro in equilibrio e che reagiscono a loro volta con il legno e l'ossigeno a rendere il vino complesso e persistente.
Il tannino è presente e ben affinato, mai troppo stridente. La lunga macerazione dona una dinamicità emozionante e duratura nel tempo.

Esempi di abbinamenti gastronomici:
Suggeriamo in abbinamento a paste all'uovo ben condite, anche con ragù; zuppe autunnali con funghi e ritagli di carni grasse; formaggi di pecora a stagionatura anche lunga e con carni arrosto sia bianche che rosse saporite; ottimo in accompagnamento alla selvaggina anche in ricette elaborate; salumi ben stagionati.

Tarconte

La Maliosa Rosso è ottenuto dalla selezione delle migliori uve Ciliegiolo, con una presenza minore di Sangiovese e Cannonau grigio. I valori totali di solforosa sono inferiori a 15 mg/litro, la gradazione alcolica è di 14,5%.

Note di degustazione:
Il colore si presenta di un rosso rubino pieno e intenso, impenetrabile. Dichiara la sua struttura già da come si adagia nel calice.
Al naso è caldo e avvolgente con la dote aromatica intensa tipica del Ciliegiolo di marasca, amarena e confettura di prugna affiancate ad una balsamicità gentile di macchia mediterranea e da un aspetto terziario celato sul finire che aggiunge cuoio, incenso e lacca, a completare un profilo intenso ed equilibrato.
In bocca è strutturato, caldo, complesso e sorprendente. Inonda il palato con presenza ematica composta da intensità minerale e rotondità estrattiva, già di per loro in equilibrio e che reagiscono a loro volta con il legno e l'ossigeno a rendere il vino complesso e persistente.
Il tannino è presente e ben affinato, mai troppo stridente. La lunga macerazione dona una dinamicità emozionante e duratura nel tempo.

Esempi di abbinamenti gastronomici:
Suggeriamo in abbinamento a paste all'uovo ben condite, anche con ragù; zuppe autunnali con funghi e ritagli di carni grasse; formaggi di pecora a stagionatura anche lunga e con carni arrosto sia bianche che rosse saporite; ottimo in accompagnamento alla selvaggina anche in ricette elaborate; salumi ben stagionati.

Saturnia bianco

La Maliosa Saturnia Bianco è un vino prodotto dalle uve Procanico e Trebbiano Toscano in parti uguali. Ivalori totali di solforosa sono inferiori a 10 mg/litro. La gradazione alcolica è di 12,50%

Note di degustazione:
Il colore si presenta giallo con riflessi verdognoli
Al naso è fruttato con leggeri sentori balsamici
In bocca  è schietto fresco ed equilibrato

Esempi di abbinamenti gastronomici:
Antipasti di mare, carni bianche, pesce azzurro. Formaggi poco stagionati. 
 

Uni

"Uni" di Fattoria La Maliosa è un vino bianco macerato sulle bucce a base maggioritaria di uve Procanico. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 4 settimane e affina per alcuni mesi in botti di rovere, dalle quali ne esce arricchito di un importante e variegato bouquet olfattivo: pesche e albicocche mature inseguono note speziate di zafferano e cumino, per sfociare poi su aromi di incenso e concludere con un sorso pieno, vibrante e strutturato. Vino artigianale, fatto come una volta.

Per poter godere appieno di questo favoloso risultato conviene farlo respirare qualche minuto prima di procedere all’assaggio, che ha l’enorme capacità di divenire il one man show di un intero menù, dall’antipasto al dolce.

Aurinia olio

Olio Extra Vergine di oliva biologico.
Buona complessità olfattiva con decisi sentori vegetali di oliva verde.
Ritornano al gusto le note olfattive con un finale ben dosato di amaro e piccante.
Notevole armonia olfatto-gustativa.

Caletra olio

Olio Extra Vergine di oliva biologico
Complesso. Fruttato intenso accompagnato da eleganti note di pomodoro verde e cardo.
Fine e pulito con note di carciofo, mandorla amara e pomodoro.
Amaro e piccante notevoli ma equilibrati con un finale prolungato, intenso e gradevole.
Complesso ma armonioso in tutte le sue note.

Visite proposte

Gli orari potrebbero subire piccole modifiche; A prenotazione effettuata verrete contattati direttamente dalla cantina per la conferma dell'orario.

Degustazione di vini naturali & olio bio nel cuore della Maremma

Gli ospiti saranno attesi al Podere Santa Francesca, il centro aziendale della fattoria dove si trova la nostra accogliente sala degustazione e un ampio spazio attrezzato per le degustazioni open air.

Dopo una breve passeggiata nei dintorni del Podere per ammirare l’intera proprietà da un punto panoramico, proporremo la degustazione di due vini naturali di nostra produzione abbinata a una selezione di prodotti tipici e locali, tra cui formaggi, salumi e pane toscano. Si potranno anche assaggiare i nostri pregiati oli evo biologici.

La degustazione sarà condotta da un esperto aziendale. A seguire sarà possibile acquistare i nostri prodotti a km 0.

COSA E' INCLUSO:
- Pane toscano
- Degustazione di prodotti tipici (formaggi e salumi)
- Acqua
- Degustazione di 2 vini naturali e biologici: La Maliosa Rosso e La Maliosa Saturnia Bianco
- Degustazione di 1 olio extra vergine di oliva biologico

Durata: 1h e 30 m

COSTO:
26 € a persona

237 visite programmate - € 26.00

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Picnic in StarsBOX con vista sulla Maremma collinare

COSA FARETE

Due ore prima del tramonto arriverai presso Podere Santa Francesca, cantina e centro accoglienza di Fattoria La Maliosa. Qui potrai godere delle ultime ore di sole passeggiando nelle lunghe distese di prato, godendoti l’area relax attrezzata, ammirando il paesaggio collinare maremmano dalla nostra StarsBOX "TERRA" una casetta in legno, con tetto apribile e un comodo materasso matrimoniale al suo interno.
Il panorama da qui è mozzafiato, potrai ammirare tutta la Maremma collinare.
 

Avrai per te e la tua/o compagno/a un cestino Picnic, per degustare i prodotti biologici dell’azienda, inclusa una bottiglia di Vino Naturale, per brindare immersi nella natura, in totale relax, in un ambiente dove privacy e sicurezza sono garantiti. Potrai così aspettare il cielo stellato, comodamente sdraiato e farti cullare dai suoni della notte maremmana, sotto uno dei cieli più bui d’Italia. 

COSA E' INCLUSO:

Il Picnic include:

  • Una bottiglia di Vino Naturale, bianco o rosso a scelta, di nostra produzione
  • Una selezione di formaggi locali accompagnati dal nostro Miele millefiori
  • Una selezione di salumi maremmani
  • Pane toscano a fette
  • Olio EVO biologico di nostra produzione
  • Biscottini da forno fatti in casa
  • Acqua minerale
  • Frutta fresca di stagione 

*Su richiesta è possibile un Picnic Vegan

Durata: la durata dell’esperienza è di 4/5h.

COSTO:
40 € a persona
20 € bambini dai 14 ai 18

69 visite programmate - € 40.00

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Notte romantica tra le vigne in StarsBOX nel cuore della Maremma toscana

COSA FARETE

Due ore prima del tramonto arriverai tra le vigne de La Maliosa sul Monte Cavallo, a circa 300 mt sul livello del mare. Qui potrai godere delle ultime ore di sole tra i vigneti e ammirare il tramonto dalla nostra StarsBOX, una casetta in legno, con tetto apribile e un comodo materasso matrimoniale al suo interno. Il panorama da qui è mozzafiato, potrai ammirare tutta la Maremma collinare, fino a scorgere le coste dell’Argentario e l’Isola del Giglio.

Avrai per te e la tua/o compagno/a un cestino Picnic, per degustare i prodotti biologici dell’azienda, inclusa una bottiglia di Vino Naturale, per brindare al tramonto in totale relax, in un ambiente dove privacy e sicurezza sono garantiti. Potrai così aspettare il cielo stellato, comodamente sdraiato e farti cullare dai suoni della notte maremmana, sotto uno dei cieli più bui d’Italia. L’esperienza terminerà il mattino successivo, è richiesto di lasciare la StarsBOX entro le ore 12.

CHE COSA È INCLUSO

La Degustazione include:

  • Una bottiglia di Vino Naturale, bianco o rosso a scelta, di nostra produzione
  • Una selezione di formaggi locali accompagnati dal nostro Miele millefiori
  • Una selezione di salumi maremmani
  • Pane toscano a fette
  • Olio EVO biologico di nostra produzione     
  • Acqua minerale
  • Biscottini da forno fatti in casa
  • Frutta fresca di stagione

*Su richiesta è possibile la degustazione Vegan

DOVE TI TROVERAI

A pochi chilometri da Saturnia (GR). Sul Monte Cavallo a circa 300 mt sul livello del mare, nella nostra StarsBOX, immerso tra le vigne de La Maliosa, con vista panoramica sulla Maremma collinare e l’Argentario.
StarsBOX è più di un nido: è sintesi di riparo e viaggio, è una scatola di sogni, dove ubriacarsi di stelle e illuminarsi di fresche albe. Offre protezione ma può aprirsi al cielo per mettere in scena quanto di più estetico sa offrire la natura. “StarsBOX è una fiaba che dura una notte intera, un esercizio creativo di semplice e infantile genuinità.”

COSTO:
160 € a coppia
Per verificare la disponibilità clicca su "richiedi visita privata"
Cliccando su Regala riceverai un voucher a data aperta della durata di un anno


ALTRE INFO:

  • L’esperienza terminerà il mattino successivo, è richiesto di lasciare la StarsBOX entro le ore 12.
  • Numero minimo e massimo partecipanti: 2 persone 

Nessuna visita programmata

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DEGUSTAZIONE ONLINE
Ricevi direttamente a casa tua i vini e degustali con noi che, dalla cantina, vi guideremo nella scoperta dei nostri vini.

COSA E' INCLUSO:
  • La Maliosa saturnia bianco 2019 
  • La Maliosa Saturnia rosso 2019.

COSTO:
 40 € a pacchetto - spedizione inclusa
 

COME FARE:

  • Clicca sul pulsante prenota e seleziona la data in cui vorresti effettuare la videochiamata con il produttore. Ricordati di considerare una settimana lavorativa per la consegna delle bottiglie.
    Verrai poi ricontattato dalla cantina per definire giorno ed ora esatti e le modalità di collegamento preferite.
  • Al momento dell’acquisto indica l’indirizzo a cui far recapitare le bottiglie nel campo note.

Nessuna visita programmata

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Pacchetti degustazione

La spedizione dei pacchetti degustazione è possibile solo in Italia

Immagine

Vini la Maliosa

box degustazione:
  • 2 bott. La Maliosa Saturnia bianco 2019,
  • 2 bott. La Maliosa Saturnia rosso 2019,
  • 2 bott. La Maliosa Rosso 2019 
     
  • SPEDIZIONE INCLUSA

 

€ 108.00

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