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Cantina Pomario

Umbria - Perugia
Loc. Pomario - Piegaro
Immagine vino Sariano

Premi vinti dalla cantina

Sariano
€ 26.00

Descrizione

Sangiovese

Umbria Rosso I.G.T.
La qualità delle vecchie piante di Sangiovese con una bassissima resa di circa 40q/ha è stata subito sfruttata per la produzione di Sariano.
Le uve vengono attentamente selezionate in vigna tramite una potatura a bassa produzione e diradamenti selettivi.
Ad autunno inoltrato l’uva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione, a temperatura controllata, con lieviti autoctoni in vasche di acciaio da 25 hl circa. In questa fase gli unici interventi sono qualche rimontaggio all’aria se necessario.
Al termine della fermentazione e della prolungata macerazione, che, a seconda della qualità delle bucce, può variare da 25 a 45 giorni, parte del vino viene passato in botti di rovere da 25 hl e svolge la fermentazione malolattica. Il vino rimane nel legno insieme alle fecce fino a marzo dell’anno successivo.
Dopo il primo travaso il vino torna nel legno nel quale rimane fino al momento dell’imbottigliamento che avviene dopo una leggera filtrazione.

Informazioni di base

ColoreRosso
Gradazione13%
Formato750ml
VitignoSan Giovese
OlfattoCiliegia e prugna
GustoImpatto vivace e deciso con retrogusto fruttato

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sofialanfredi|
Cantina Pomario
12-08-2020
Acquirente verificato verified_user
5.0

Un'esperienza da ripetere

Degustazione e pranzo perfetti. È stata una esperienza molto bella, cibo ottimo e il vino ancora di più. Tutti i vini assaggiati ci hanno fatto gustare i sapori autentici e naturali di un vino fatto con passione e esperienza. Stefania, la cantinera, ci ha trasmesso passione e conoscenza in maniera eccellente. Sicuramente ci torneremo
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