Informazioni sul prodotto
Il Novello è un vino rosso, con una bassa gradazione alcolica, compresa tra gli 11°C e i 13°C.
Viene realizzato tramite la macerazione carbonica, una fermentazione alcolica che dura dai 7 ai 20 giorni.
Si distingue dalla tecnica di vinificazione oggi tradizionale, perché trasforma lo zucchero in alcol senza l’uso di lieviti, sfruttando il processo di auto-fermentazione delle uve in assenza di ossigeno.
Consente di produrre vini particolarmente colorati e profumati, con intense note di frutti di bosco, fragola e lampone.
Informazioni di base
Informazioni sull'host
Degustazioni Vini Piemonte: Scopri la Tenuta La Pergola
Se stai cercando un'esperienza unica di degustazioni vini Piemonte, non puoi perderti la Tenuta La Pergola. Questa storica azienda vitivinicola, situata a Cisterna d’Asti nel cuore del Roero, è stata fondata nel 1903 da nonno Tony, che ha iniziato a coltivare le prime viti per consumo personale.
Negli anni '80, la Tenuta La Pergola è diventata un produttore di vino a tutti gli effetti. Dal 2001, l'azienda è stata portata avanti da Alessandra Bodda, rappresentante della terza generazione. La produzione è rivolta principalmente ai vitigni autoctoni piemontesi, da cui nascono le linee dei vini Tradizione e Prestigio.
Negli ultimi anni, anche i figli Emanuele, Martina e Moreno sono diventati parte attiva dell'azienda, portando nuovi vini con la linea MINIFIOR. La filosofia aziendale è quella di far sentire a casa il consumatore ovunque assaggi il vino Tenuta la Pergola.
La nostra cantina è aperta agli enoturisti, per conoscere di persona la nostra famiglia e trasmettere la nostra passione.
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Dove si trova il produttore
Tenuta La Pergola
Monferrato Doc Rosso Novello
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Minifior Brut
Piemonte D.O.C. Viognier "Flavour"
