Informazioni sul prodotto
Metodo Classico ottenuto da uve pinot nero coltivate nel comune di Rocca de’ Giorgi, in un vigneto originariamente di proprietà della famiglia Duca.
La vigna, di oltre 40 anni, è la più alta dell’azienda. Situata a un’altitudine di 540 metri s.l.m. con esposizione nord, nord-ovest, è caratterizzata da un forte dislivello e da un’ampia escursione termica fra giorno e notte. I suoi confini sono delineati dalla storica Via degli Abati, richiamata in etichetta con la raffigurazione stilizzata di tre abati in cammino.
Il Poggio dei Duca esce dalla cantina dopo 48 mesi di affinamento sui lieviti. Nel calice esprime la nostra idea di Metodo Classico: riconoscibilità del varietale, spiccata freschezza - merito dell’alta acidità di partenza – e sensazioni minerali, dovute alla geologia dei vocati terreni di origine.
Informazioni di base
| Colore | Spumante |
| Gradazione | 12.50%vol |
| Annata | 2019 |
| Formato | 750ml |
| Servizio | 6° C |
| Vitigno | Pinot nero 100% |
| Olfatto | intenso ed evoluto |
| Gusto | Deciso ma elegante |
| Abbinamento | Piatti di pesce gourmet, Carnei bianche |
Informazioni sull'host
Famiglia Calatroni
Dal 1964 la famiglia Calatroni valorizza le uve di proprietà: dall’iniziale produzione di vini della tradizione locale a base di croatina e barbera, l’azienda, dal 2002 sotto la guida di Cristian e Stefano, terza generazione, ha dato sempre più spazio al pinot nero, vinificandolo in rosso, ma soprattutto come spumante Metodo Classico bianco e rosé. Attualmente, sono circa 100.000 le bottiglie di bollicine prodotte, tutte riportanti la DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico.
“Il primo millesimo di spumante è stata la vendemmia 2008. Fin da subito abbiamo avuto chiara l’impostazione stilistica dei nostri Metodo Classico: bollicine nitide, fresche, minerali e mai scontate, espressione del vitigno, del territorio e dell’annata stessa”
I fratelli Calatroni, sempre sostenuti dal prezioso contributo dei genitori, coltivano oltre 25 ettari in sistema biologico, con una scrupolosa attenzione alla sostenibilità lungo tutta la filiera, e abbinano all’attività vitivinicola quella agrituristica.
“Da sempre la nostra famiglia vive e condivide la propria esistenza con l’ambiente che la ospita e le risorse che le mette a disposizione. Siamo consapevoli dell’importanza vitale di tutelare e rispettare l’ecosistema che ci accoglie e di condividere questa visione con chi sceglie di gustare i nostri vini”
Le tante proposte enoturistiche non sono solo un’occasione per degustare i vini: sono un viaggio alla scoperta dell’Oltrepò Pavese e della sua cultura enogastronomica, un incontro con la passione che da generazioni lega la famiglia Calatroni al vino, un’esperienza coinvolgente per condividerne la visione e scoprirne i sogni.
Da sempre la nostra famiglia vive e condivide la propria esistenza con l’ambiente che la ospita e le risorse che le mette a disposizione.
Siamo consapevoli dell’importanza vitale di tutelare e rispettare l’ecosistema che ci accoglie
e di intraprendere percorsi per migliorare la sostenibilità ambientale, sociale e alimentare.
La nostra azienda è certificata biologica dal 2019.
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Dove si trova il produttore
Azienda agricola Calatroni
Poggio dei Duca Metodo Classico Pas Dosè DOCG
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