Filodivino WINE RESORT & SPA

Marche - Ancona
Via Serra, 46, San Marcello

Filodivino - Cantina Aperta

DOMENICA 24 OTTOBRE 2021 DALLE ORE 16:30 ALLE 18:30 

Filodivino apre le porte della sua Cantina.

Abbiamo pensato per voi a una visita guidata per scoprire il Progetto di Filodivino, dai vigneti alla Cantina ipogea.

Dopo l'Aperitivo di Benvenuto con un calice di “Ali” Spumante Brut Rosato, il percorso parte dalla ricezione delle uve, attraversa la moderna area di produzione, si ferma nella zona di affinamento dove barriques, tonneaux, anfore ed ovetti in cemento conservano il prezioso nettare, ed arriva alla sala sospesa nella botte, dove il vino termina il suo viaggio con la Degustazione di 5 dei nostri vini tra Classici e Selezioni a base Verdicchio e Lacrima: Matto, Filotto, Dino, Diana e Soara.

Durante tutto il percorso vi racconteremo la storia di Filodivino e il nostro legame con il territorio che ci ospita, San Marcello nel cuore dei Castelli di Jesi.

Informazioni utili:

  • La visita guidata si terrà in due turni: 16.30 - 18.30 da scegliere al momento della prenotazione.
  • La durata sarà di circa 90' e il numero massimo per gruppo è di 24 persone.
  • I visitatori devono essere muniti di Certificazione verde Covid-19 (Green Pass) per poter accedere alle visite;
  • È disponibile un parcheggio adiacente alla Cantina;
  • La partecipazione alla degustazione in Cantina offre l’accesso immediato al Filodivino Wine Club: eventi riservati, offerte esclusive, servizi speciali ed uno sconto del 10% sugli acquisti.

Per rispettare le norme verrà richiesta particolare attenzione agli orari indicati.
La prenotazione è obbligatoria.

Prezzo euro 20,00 a persona.

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Durata
90 minuti
Prezzo singolo biglietto
€ 20.00
Lingue visita
Inglese Italiano
AL COMPLETO

La struttura propone la visita in più lingue. Scegli la lingua che preferisci.

Le prenotazione per questa data/ora sono chiuse
Coccio

Marche Bianco IGT Biologico certificato.

Vino bianco macerato sulle bucce
Varietà: Verdicchio 100%
Vigneti: età oltre 50 anni esposti a Sud-Ovest, 2700 ceppi per ettaro a contro spalliera con potatura a Guyot
Terreno: argilloso-calcareo; resa: 50 q.li per ettaro
Raccolta e selezione: a mano a fine settembre
Vinificazione: Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce in anfora di terracotta per un periodo di 10 giorni e senza il controllo della temperatura.
Affinamento: per 12 mesi in anfora di terracotta e successivamente 6 mesi in bottiglia.

Colore giallo oro. Al naso è ricco e sfaccettato, con profumi di scorza di agrumi, di canfora, di mimosa e nespola. Al palato è equilibrato ed armonico. Notevole il volume e le rotondità espresse dalle morbidezze, in opposizione alle classiche durezze della varietà in questo Terroir. Da notare una sottile presenza di tannini.

Accompagna felicemente i moscioli gratinati, il carpaccio di pesce marinato, il brodetto, lo stoccafisso all’anconetana. Ottimo con il pollo in potacchio, coniglio in porchetta.

Diana

Lacrima di Morro d’Alba DOC Biologico Certificato

Varietà: Lacrima di Morro d'Alba 100%;
Vigneti: età 10 anni esposti a Sud, 3500 ceppi per ettaro a contro spalliera potata a guyot;
Terreno: argilloso-calcareo, resa 80 q.li per ettaro.
Raccolta e selezione: a mano da metà settembre in poi.
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi; Affinamento: 6 mesi su fecce fini in acciaio e 3 mesi in bottiglia.

Colore rosso intenso con sfumature violacee, al naso suggerisce note di violetta, rosa canina e frutti di bosco, in bocca è rotondo e avvolgente, con sentori di fragoline selvatiche e more; buona struttura con tannini morbidi e fini.

Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti di pasta e secondi piatti di carni bianche, ma anche pesci alla griglia e i brodetti tipici della regione Marche.

Dino capsula oro

Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Classico DOCG Biologico Certificato

Varietà: Verdicchio 100%;
Vigneti: età 45 anni esposti a Sud-Ovest, 2700 ceppi per ettaro a contro spalliera;
Terreno: argilloso-calcareo, resa 50 q.li per ettaro.

Raccolta e selezione: a mano a fine settembre.
Fermentazione: 20 giorni in acciaio a temperatura parzialmente controllata; Affinamento: 12 mesi su fecce fini in acciaio con fermentazione malolattica completamente svolta e 24 in bottiglia.

Colore giallo intenso, al naso richiama agrumi canditi, in particolare il bergamotto, a causa delle tracce di incenso. Dopo, polvere e spezie dolci. I fiori sono lì ma sono asciutti, la camomilla tra tutti. Anche gli aromi di biscotti e miele vengono aggiunti al tutto. Al palato ha una grande quantità di materia, per questo motivo la morbidezza può competere con la durezza endemica dell'uva, risultando estremamente equilibrata.

Perfetto con grigliate, zuppe e arrosti di pesce, si accompagna anche a carni bianche arrosto.

Asciutto, equilibrato e di grande armonia, i consiglia di lasciarlo invecchiare per assaporare al meglio tutti i tipici aromi evolutivi di un verdicchio riserva.

Rosato

IGT 2018 Biologico Certificato

Varietà: Lacrima di Morro d’Alba 100%;
Vigneti: età media 10 anni esposti a Sud, 3500 ceppi per ettaro a contro spalliera potata a guyot;
Terreno: argilloso-calcareo, resa 80 q.li per ettaro;
Raccolta e selezione: a mano da inizio settembre in poi.
Macerazione: 1,5 ore sulle bucce;
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi; 
Affinamento: 3 mesi su fecce fini in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Colore rosa intenso, al naso profumo di violetta e rosa canina con delle note di pepe.  In bocca emana vivaci sentori aciduli di frutti di bosco accompagnati da un piacevole strato minerale e sfumature di pepe.

Pasta, pizza e leggeri secondi piatti di carni bianche o pesci alla griglia e il tradizionale brodetto della regione Marche esaltano perfettamente questo vino Rosé.

 

Filotto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Varietà: Verdicchio 100%;
Vigneti: età 45 anni esposti a Sud-Ovest, 2700 ceppi per ettaro a contro spalliera;
Terreno: argilloso-calcareo
, resa 60 q.li per ettaro.

Raccolta e selezione: a mano a fine settembre.
Fermentazione: 20 giorni in acciaio a temperatura controllata; Affinamento: 8 mesi su fecce fini in acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Colore giallo chiaro e luminoso, al naso emana intense note di ginestra, camomilla e   frutta matura a polpa gialla, la bocca è pervasa da una piacevole sensazione minerale e morbide sfumature fruttate.

Ben si associa a primi piatti, arrosti, grigliate e zuppe di pesce e a secondi di carne bianche o rosse.

Matto

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Biologico Certificato

Varietà: Verdicchio 100%;
Vigneti: età dai 35 ai 45 anni esposti a Sud-Ovest, 2700 ceppi per ettaro a contro spalliera;
Terreno: argilloso-calcareo, resa 70 q.li per ettaro.
Raccolta e selezione: a mano a metà settembre.
Fermentazione e affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 in bottiglia.

Colore giallo paglierino con spiccati riflessi verdi, al naso emergono note di fior di acacia, camomilla e pesca, alcune note di idrocarburi come preludio ad un'evoluzione molto interessante nel tempo. In bocca sapido, minerale e con una piacevole nota agrumata.

Ideale per antipasti, primi e secondi di pesce, crostacei, e carni bianche.

Serra 46

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC Biologico Certificato

Varietà: Verdicchio 100%
Vigneti: età dai 35 ai 45 anni esposti a Sud-Ovest, 2700 ceppi per ettaro a contro spalliera;
Terreno: argilloso-calcareo, resa 70 q.li per ettaro.
Raccolta e selezione: a mano a inizio settembre.
Fermentazione e affinamento: 3 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.
Colore giallo paglierino, al naso intense note di ginestra e frutta esotica, in bocca leggere note minerali e la giusta acidità.
Ideale per apertivi primaverili ed estivi, piatti leggeri di pesce e formaggi a pasta filata.

Soara

Lacrima di Morro d’Alba Superiore DOC Biologico Certificato

Varietà: Lacrima di Morro d'Alba 100%;
Vigneti: età 10 anni esposti a Sud, 3500 ceppi per ettaro a contro spalliera potata a guyot;
Terreno: argilloso-calcareo, resa 80 q.li per ettaro.
Raccolta e selezione: a mano da fine settembre in poi.
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi; Affinamento: 12 mesi su fecce fini in acciaio e 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, al naso sopraggiungono intense note di viole, rose, frutti rossi; il palato è avvolto da frutti di bosco maturi e note speziate e sapide. Un vino di buona struttura, elegante, dai tannini raffinati con un finale intenso che lascia un piacevole sentore fruttato.

Ottimo a tutto pasto con salumi, formaggi stagionati, sughi di carne, carni rosse, arrosti, grigliate o cacciagione.

Vibrato

Verdicchio dei Castelli di Jesi Spumante Brut Biologico certificato.

Verietà: Verdicchio 100%
Vigneti: età dai 35 ai 45 anni. La densità d’impianto è di 2700 ceppi per ettaro a contro spalliera con potatura a singolo Guyot.
Terreno: argilloso-calcareo, resa 70 q.li per ettaro;
Raccolta e selezione: a mano a inizio settembre 
Fermentazione: con lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi; 
Spumantizzazione: in autoclave da 30 hl per 3 mesi.
Dosaggio: 4,9 grammi per litro.

Colore giallo paglierino scarico, con ombre verdi. Al naso ha profumi di fiori bianchi delicati come la magnolia, di cedro, lime, e di frutta fresca.  Al palato ha una carbonica fine, ottima mineralità e più che corretta acidità. Buona la cremosità al palato giungono aromi di mela golden, renetta e una sottile mandorla.

Perfetto da solo come aperitivo, può accompagnare molto bene qualunque piatto di pesce, anche crudo, ma anche risotti o piatti di salumi

DEGUSTAZIONE IN CANTINA Wine & Food

€ 30.00

SERATA IN CANTINA

€ 60.00

TOUR PRIVATI CON DEGUSTAZIONE CLASSICA (min. 8 persone)

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TOUR PRIVATI CON DEGUSTAZIONE WINE & FOOD (min. 8 persone)

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Filodivino - Cantina Aperta

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Vivi Filodivino

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“FDV Smart Working”

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