Fattoria Augustali

Sicilia - Palermo
S.S. 113 Km. 318,700 Alcamo Partinico

Descrizione

La Bio Fattoria Augustali è in Sicilia tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del golfo di Castellammare nella parte più fertile di Bosco Falconeria tra Alcamo e Partinico, territorio tanto caro a Federico II di Svevia.

I vigneti e gli uliveti di famiglia si estendono per dodici ettari nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare, una volta chiamato il “giardino” perché terra fertile e suggestiva.

L’azienda è seguita dall’enologo Vincenzo Bambina e dalla moglie Finella, apicoltore e fattore didattico; insieme a loro il visitatore potrà condividere ritmi, profumi e sapori della campagna siciliana.

Immersa tra i vigneti aziendali, la cantina racchiuse in sé tutte la filosofia aziendale: rispetto della materia prima e del territorio circostante. Essa riprende la forma quadrata del baglio tipico siciliano ottocentesco.

Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
CATARATTO

Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova ottima espressività. I terreni sabbiosi e mediamente calcarei ci permettono di realizzare un vino che si ricorda per la sua freschezza e sapidità. Il Catarratto è “IL SUOLO”, un suolo ricco e colorato che da anima al vino

NOME DEL VINO Catarratto – Il Suolo - IGP Terre Siciliane
VITIGNO UTILIZZATO: Catarratto
ZONA DI PRODUZIONE: La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 250 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4000
RESA PER PIANTA: 3 kg
N° BOTTIGLIE: 10.000
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C)
AFFINAMENTO In vasche di acciaio inox e tre mesi in bottiglia
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO interessanti note floreali di zagara e agrumate come la buccia di limone; richiami erbacei e di frutta tropicale
GUSTO Ottima sapidità con marcate sensazioni minerali; dona al palato una buona persistenza e freschezza
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10-12 °C
ABBINAMENTI A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate. 

CONTRASTO BIANCO

I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima.
Vino di grande ampiezza ed eleganza, piacevolmente agrumato con note di erbe mediterranee balsamiche e ritorni salini. Ottima acidità e finale di grande persistenza

NOME VINO: Contrasto del Bianco IGP Terre Siciliane
VITIGNI UTILIZZATI: Vermentino
ZONA DI PRODUZIONE: La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 200 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600; RESA PER PIANTA: Circa 2 bottiglie
N° BOTTIGLIE: 9.000
PRIMA ANNATA: 2012
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (18°C); affinamento sulle proprie fecce fino a marzo
AFFINAMENTO In vasche d’acciaio inox ; un anno in bottiglia
COLORE: Giallo paglierino intenso con luminosi riflessi verdolini
PROFUMO: Fiori gialli con note di agrumi, delicati sentori di erbe mediterranee balsamiche
GUSTO In bocca si presenta sapido e minerale, equilibrato, armonico e lungo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-15 °C
ABBINAMENTI Ottimo con piatti a base di pesce anche elaborati, carni bianche e fresche cucinate con gli agrumi (pollo al limone); la sua freschezza ne fa anche un ottimo aperitivo
RICONOSCIMENTI: Inserito tra i TOP 100 ITALIAN WINES OF 2016; Contrasto del Bianco è stato selezionato dal famoso critico americano di vino James Suckling tra 3.000 prodotti.

CONTRASTO ROSSO

I vigneti di famiglia si estendono nel dolce paesaggio collinare tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio unico nascono i vini Contrasto che portano il nome dello stile poetico di Ciullo d’Alcamo e della sua celebre Rosa Fresca Aulentissima.

Vino di carattere ma anche di grande equilibrio, piacevolmente tannico. Si ricorda per la buona armonicità ed elevata morbidezza

NOME VINO CONTRASTO DEL ROSSO IGP TERRE SICILIANE
VITIGNO UTILIZZATO Nero d’Avola 100 %
ZONA DI PRODUZIONE La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna
ETA’ MEDIA DEI VIGNETI 15 anni
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI 200 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO 4600
RESA PER PIANTA Circa 2 bottiglie
N° BOTTIGLIE 6.000
PRIMA ANNATA 2012
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE Semplice , senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative delle uve e le espressioni territoriali del prodotto. Fermentazione con macerazione delle bucce per 15 giorni a temperatura di 25-28 °C; svinatura direttamente in botte con conseguente malo-lattica
AFFINAMENTO IN LEGNO 18 mesi in botte di legno da 10 e 25 ettolitri
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: almeno un anno
COLORE Rosso rubino intenso
PROFUMO Frutti rossi intensi come la mora e la ciliegia, una leggera nota di cappero e una lieve vena di spezie
GUSTO In bocca presenta un ottimo equilibrio di tannini ed acidità; gusto profondo di grande spessore. Elevata morbidezza
GRADAZIONE ALCOLICA 14 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18 °C
ABBINAMENTI Il Nero D’Avola si abbina molto bene con i primi piatti importanti della cucina siciliana, le carni rosse, brasati e formaggi stagionati.
RICONOSCIMENTI Premio CINQUE STELLE anno 2015 riconosciuto da “Le guide dei Vini di Sicilia “del Giornale di Sicilia

GRILLO

Tra le colline di Monreale caratterizzate da terreni fertili di medio impasto tendenti all’argilloso e clima Mediterraneo viene coltivato il Grillo, vitigno storico della Sicilia.

Vino molto intenso che rievoca fragranza, freschezza e sapidità. Il Grillo trae le sue origini da “ IL MARE” quindi acqua che è sintesi della vita e della vite che da armonia ed eleganza

NOME VINO: GRILLO IL MARE - SICILIA DOC
VITIGNO UTILIZZATO Grillo
ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 450 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
RESA PER PIANTA: 3 kg
N° BOTTIGLIE: 10.000
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C)
AFFINAMENTO In vasche in acciaio inox e tre mesi in bottiglia
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO Fruttato con note agrumate di pompelmo e fiori di zagara. Vino molto piacevole per la sua fragranza, persistenza ed eleganza
GUSTO Intenso, equilibrato e sapido; Le sensazioni gustative rivelano una grande freschezza per acidità e contenuto minerale
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10-12 °C
ABBINAMENTI Si abbina ad antipasti di pesce e molluschi, a primi piatti con condimenti di pesce e verdure, a secondi di pesce e crostacei.

NERO D'AVOLA

Nella parte nord-occidentale dell’isola, le colline di Monreale vantano un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole alla coltivazione del Nero d’Avola, vitigno simbolo della Sicilia. Vino di carattere dal bouquet fruttato e accompagnato da una gradevole acidità. Il Nero d’Avola è …”LA VIGNA”.... principale interprete da cui trae identità

NOME VINO NERO D’AVOLA LA VIGNA - SICILIA DOC
VITIGNO UTILIZZATO Nero d’Avola
ZONA DI PRODUZIONE Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 350-400 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
RESA PER PIANTA: 3 KG
N° BOTTIGLIE 10.000
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In rosso con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione a temperatura controllata ( circa 22-25°C)
AFFINAMENTO In vasche di acciaio per il 75 %; la restante parte affina 11 mesi in grandi botti da 30 hl
COLORE Rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO l'aroma è complesso, con note di viola e spezie, ciliegia, mora, ribes nero, lampone e cioccolato.
GUSTO Caldo con acidità ben modulata e buon equilibrio dei tannini
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16- 18 °C
ABBINAMENTI: Vino con il quale provare insoliti abbinamenti, per esempio i piatti a base di sgombro e le sarde a beccafico; La nostra versione di Nero d’Avola la vediamo ben accompagnata anche da una tagliata di tonno

SIRAH

Tra le colline di Monreale caratterizzate da terreni fertili di medio impasto tendenti all’argilloso e clima Mediterraneo viene coltivato il Syrah, un vitigno che sta regalando alla Sicilia produzioni di ottima qualità.

Il profilo organolettico rivela che è un vino originale con profumi intensi e fruttati; le sensazioni speziate e floreali tipiche del Syrah rievocano tutto il calore del Mediterraneo. Il Syrah è “IL CLIMA” da cui trae luce, sole e vento che danno lo spirito

NOME VINO: Syrah – Il Clima – IGP Terre Siciliane
VITIGNO UTILIZZATO Syrah
ZONA DI PRODUZIONE: Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 350-400 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
RESA PER PIANTA: 3 kg N° BOTTIGLIE: 10.000
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In rosso con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione a temperatura controllata ( circa 22-25 °C)
AFFINAMENTO Vasche in acciaio
COLORE Rosso rubino con riflessi violacei
PROFUMO Ampio e persistente con piacevoli note di frutta rossa. Interessante l’aroma di pepe nero e liquirizia
GUSTO Vellutato e avvolgente, al palato presenta una buon struttura e persistenza
GRADAZIONE ALCOLICA 13,5 %
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16- 18 °C
ABBINAMENTI Si accompagna bene a formaggi semi stagionati, grigliate miste di carne, agnello al forno, cioccolato di Modica, composte di frutta.

TERZA NOTA BIANCO

Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, il Catarratto trova qui ottima espressività. Il Terza Nota si presenta come un vino versatile ed accattivante

NOME DEL VINO Terza Nota IGP Terre Siciliane
VITIGNI UTILIZZATI: Catarratto e Vermentino
ZONA DI PRODUZIONE: La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 250 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4000
RESA PER PIANTA: 3 kg
N° BOTTIGLIE: 10.000
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto; fermentazione a temperatura controllata (circa 15°C)
AFFINAMENTO In vasche di acciaio inox e tre mesi in bottiglia
COLORE Giallo paglierino con riflessi verdognoli
PROFUMO interessanti note di fiori gialli, miele e dolci da forno.
GUSTO Sorso fresco e di buona struttura, lineare, finale lungo con coda di mandorla amara.
GRADAZIONE ALCOLICA 12, %
TEMPERATURA DI SERVIZIO : 10-12 °C
ABBINAMENTI A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio. Accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate. 

TERZA NOTA ROSSO

Nella parte nord-occidentale dell’isola, le colline di Monreale vantano un territorio adeguatamente ventilato, luminoso e favorevole alla coltivazione del Nero d’Avola, vitigno simbolo della Sicilia. Anche il Merlot, vino di carattere dal bouquet fruttato, giova di queste particolari condizioni pedoclimatiche.

NOME VINO TERZA NOTA IGP Terre Siciliane
VITIGNI UTILIZZATI Nero d’Avola e Merlot
ZONA DI PRODUZIONE Territorio di Monreale tra le colline dell’entroterra palermitano
ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 350-400 mt s.l.m.
FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera;
SISTEMI DI POTATURA: Guyot
NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4600
RESA PER PIANTA: 3 KG
N° BOTTIGLIE 13.000
VENDEMMIA Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano
VINIFICAZIONE In rosso con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni; fermentazione a temperatura controllata ( circa 22-25°C)
AFFINAMENTO In vasche di acciaio
COLORE Rosso rubino intenso
PROFUMO Al naso si avvertono frutti rossi intensi come la mora , una leggera nota di cappero e una lieve vena di spezie e sentori fruttati
GUSTO Caldo con acidità ben modulata e buon equilibrio dei tannini
GRADAZIONE ALCOLICA 13 %;
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16- 18 °C
ABBINAMENTI: Vino con il quale provare insoliti abbinamenti, per esempio i piatti a base di polpo, seppie e calamari

Visite proposte
IN SICILIA TRA VIGNETI E CANTINA

Passeggiata naturalistica tra prato e vigneti, visita in cantina per scoprire il fascino della tecnologia e il calore del legno, conosciamo i vini in lavorazione, assaggi prodotti, degustazione vini bianchi e rossi

Vi aspettiamo nel dolce territorio collinare tanto caro a Federico II di Svevia.

La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti ed uliveti di famiglia: conoscere le attenzioni dei vignaioli, esplorare il microclima di queste colline ci anticipa già qualche emozione che vivremo con il calice in mano. Arriviamo in cantina che riprende la forma quadrata del Baglio tipico siciliano. Qui ci soffermeremo nella zona vinificazione per emozionarci insieme ad aprire il rubinetto della vasca e assaggiare i vini in lavorazione. Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti e barriques.

Completeremo l’esperienza con la degustazione di tipicità locali (formaggi, salame, olive) accompagnate da due vini che rievocano tutto il calore del Mediterraneo.

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata tra i vigneti, visita in cantina, degustazione vini dalle vasche, degustazione di due vini, assaggi di formaggi, olive, salami locali.

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: sempre. Da lunedì a sabato ore 12:00 e 15:00
DATE ESCLUSE: 5 aprile- 1 maggio- 2 giugno, 15 agosto- 8-25-26-31 dicembre

COSTO: 
17 € a persona (minori gratis)

Numero min. partecipanti: 2

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze.

360 visite programmate - € 17.00

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VINI E TIPICITA’ NELLE TERRE DI FEDERICO II

Passeggiata naturalistica tra i vigneti e uliveti alla scoperta dei segreti dei vignaioli, visita in cantina tra le note dei vini in lavorazione e il calore del legno, brunch con diverse specialità siciliane, viaggio sensoriale tra i vini monovarietali,

Vi aspettiamo nel dolce territorio collinare tanto caro a Federico II di Svevia.

La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti ed uliveti di famiglia: conoscere le attenzioni dei vignaioli, esplorare il microclima di queste colline ci anticipa già qualche emozione che vivremo con il calice in mano. Arriviamo in cantina che riprende la forma quadrata del Baglio tipico siciliano. Qui ci soffermeremo nella zona vinificazione per emozionarci insieme ad aprire il rubinetto della vasca e assaggiare i vini in lavorazione. Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti e barriques. Nella veranda sul giardino o nella sala degustazione della cantina prepareremo un gustoso brunch con cinque specialità siciliane tra formaggi locali, gustosi salami, verdure del nostro orto, pane casareccio con olio extravergine di oliva, deliziose gelatine di agrumi, miele biologico. Il tutto arricchito dalla degustazione di vini che rievocano tutto il calore del Mediterraneo: un bianco versatile, fresco e sapido tipico del territorio collinare e un rosso di carattere dal bouquet fruttato

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata tra i vigneti, visita in cantina, degustazione vini dalle vasche, degustazione di un vino bianco monovarietale (Grillo o Catarratto) e uno rosso monovarietale ( Nero d’Avola o syrah), brunch con cinque specialità gastronomiche siciliane.

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: sempre. Da lunedì a sabato ore 12:00 e 15:00
DATE ESCLUSE: 5 aprile- 1 maggio- 2 giugno, 15 agosto, 8-25-26-31 dicembre

COSTO: 
28 a persona (minori gratis)
Numero min. partecipanti: 2

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze.

360 visite programmate - € 28.00

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PICNIC SUL PRATO TRA TIPICITA’ E NATURA

Passeggiata tra i vigneti e agrumeti, visita area animali, sosta tra piante aromatiche, colture rare, uliveti secolari, visita in cantina, degustazione vini, picnic sul prato con specialità siciliane e prodotti bio

Immersa in una natura generosa e lussureggiante, la Bio fattoria si presta per trascorrere una giornata a contatto con la natura.

La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti ed uliveti di famiglia: conoscere le attenzioni dei vignaioli, esplorare il microclima di queste colline ci anticipa già qualche emozione che vivremo con il calice in mano. Arriviamo in cantina che riprende la forma quadrata del Baglio tipico siciliano. Qui ci soffermeremo nella zona vinificazione per emozionarci insieme ad aprire il rubinetto della vasca e assaggiare i vini in lavorazione. Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti e barriques. Nel vasto prato adiacente la cantina avremo modo di scoprire piante aromatiche, ulivi secolari, archi fioriti e attrezzi della vita contadina. Qui allestiremo un accogliente pic-nic sul prato e consegneremo la cassetta con il kit picnic, le cinque specialità siciliane tra formaggi locali, gustosi salami, verdure del nostro orto, pane casareccio con olio extravergine di oliva, deliziose gelatine di agrumi, miele biologico, acqua, una bottiglia di vino a vostra scelta tra bianco e rosso.

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata tra i vigneti e agrumeti, visita area animali, sosta tra le piante aromatiche, visita in cantina, degustazione vini dalle vasche, kit pic nic (tovaglia, tovaglioli, piatti, calici in vetro, bicchieri compostabili, posate), cinque specialità gastronomiche siciliane, una bottiglia di vino.

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: sempre. Da lunedì a sabato ore 12:00 e 15:00
DATE ESCLUSE: 5 aprile- 1 maggio- 2 giugno - 15 agosto- 8-25-26-31 dicembre

COSTO:
30 € a persona 
24 € BIMBI (2-12 anni) GRATIS  0-2 anni
Numero min. partecipanti: 2 

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. L'ingresso in fattoria è consentito solo se accompagnati dalla guida.

Questa esperienza richiede bel tempo. Se viene annullata a causa del maltempo, verrà proposta una data diversa o un’esperienza alternativa.

360 visite programmate - € 30.00

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IL PRANZO DELLA DOMENICA IN UNA BIO FATTORIA

Per i viali sentierabili dei vigneti e agrumeti, sosta sul prato per esplorare piante aromatiche, colture rare e uliveti secolari, visita in cantina con degustazione vini, laboratorio didattico/ricreativo, visita area animali, pranzo tipico completo

Vi aspettiamo nel dolce territorio collinare tanto caro a Federico II di Svevia.

La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti e ci porta in cantina per conoscere da vicino l'affascinante mondo del vino. Qui ci aspetta l’emozione di degustazione i vini direttamente dalla vasca per conoscere da vicino i segreti della vinificazione . Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti e barriques. Per i bambini sarà prevista un’attività laboratoriale e la visita guidata agli animali. Le emozioni continuano a tavola; la nostra cucina è pensata per tutti coloro che vogliono assaporare gli autentici piatti della tradizione siciliana con un’apprezzata impronta casalinga. Il pranzo verrà servito in una delle verande o nelle sale al chiuso e include diverse pietanze tra antipasti, primo con i prodotti dell’orto, secondi di carne, dolce tipico e frutta di stagione. Il tutto sarà accompagnato da un vino versatile ed accattivante che rievoca tutto il calore del Mediterraneo.

LA QUOTA ADULTO COMPRENDE:
Passeggiata tra i vigneti, visita in cantina, conoscenza delle piante aromatiche, rare e secolari sul prato, degustazione vini dalle vasche, pranzo completo con servizio al tavolo (sei antipasti, un primo piatto di pasta fresca con prodotti dell’orto, due secondi piatti a base di carne con contorno, frutta di stagione, dolce tipico) incluso acqua e vino.

LA QUOTA BIMBO COMPRENDE:
Laboratorio didattico/ricreativo, passeggiata naturalistica, visita guidata agli animali della fattoria, pranzo con servizio al tavolo (pasta fresca al pomodoro e cotoletta con patatine fritte, dolce) acqua.

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: sempre tutte le domeniche dalle ore 12:00 alle 15:00
DATE ESCLUSE: 4 e 25 aprile 8-25-26-31 dicembre

COSTO:
35 € a persona
28 €  BIMBI (2-12 anni) GRATIS 0-2 anni
NUMERO MINIMO DI PARTECIPANTI: 2

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. L'ingresso in fattoria è consentito solo se accompagnati dalla guida.

30 visite programmate - € 35.00

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IN CARROZZA PER LA CAMPAGNA SICILIANA CON BRUNCH

Incontro ravvicinato con la cavalla Olivia, passeggiata con la carrozza in collina tra i vigneti e uliveti, sosta in collina per ammirare il mare, visita area animali, brunch con diverse specialità siciliane, degustazione vini

Ci sono tanti modi di vivere un territorio e uno di questi è la splendida passeggiata con la carrozza trainata dal cavallo alla scoperta della campagna siciliana. Con la nostra bionda cavalla Olivia passeremo tra i vigneti ed uliveti della fattoria per arrivare fino in cima alla collina per ammirare il mare. La visita nell' area animali ci condurrà nel meraviglioso mondo degli equini per conoscere da vicino le loro curiosità ed abitudini. Arricchiremo questa esperienza unica con un gustoso brunch con cinque specialità siciliane tra formaggi locali, gustosi salami, verdure del nostro orto, pane casareccio con olio extravergine di oliva, deliziose gelatine di agrumi, miele biologico. Il tutto arricchito dalla degustazione di vini che rievocano tutto il calore del Mediterraneo: un bianco versatile, fresco e sapido tipico del territorio collinare e un rosso di carattere dal bouquet fruttato

LA QUOTA COMPRENDE:
Incontro con la cavalla Olivia, passeggiata in carrozza, sosta in collina, visita area animali, brunch con cinque tipicità siciliane, degustazione di un vino bianco e un rosso.

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: Da lunedì a sabato ore 11:00- 16:00
DATE ESCLUSE: 5 aprile- 1 maggio- 2 giugno -15 agosto; 8-25-26-31 dicembre

COSTO:
40 € a persona
32 €  BIMBI (2-12 anni) GRATIS 0-2 anni
Numero min. partecipanti: 4 

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. 

Non raccomandato per viaggiatori con problemi alla schiena. Non raccomandato per viaggiatori in gravidanza
Luogo non accessibile con sedia a rotelle, si con passeggino

Questa esperienza richiede bel tempo. Se viene annullata a causa del maltempo, verrà proposta una data diversa o un’esperienza alternativa .

180 visite programmate - € 40.00

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FACCIAMO LA PIZZA NELLA BIO FATTORIA

Passeggiata per i viali della fattoria, sosta area animali, visita al giardino degli aromi e al campo di grano, laboratorio gastronomico della pizza , lunch con prodotti tipici e la pizza, degustazione vini

Vi accoglieremo tra i viali che portano all’uliveto, al vigneto, all’agrumeto per gradevoli passeggiate naturalistiche. La prima sosta sarà nel giardino degli aromi per divertirci con un gioco sensoriale alla scoperta delle principali piante aromatiche del Mediterraneo e incontro con gli animali della fattoria. Inoltre visiteremo il piccolo campo di grano ( in produzione da dicembre a giugno) per parlare di spighe, farine, cereali. Ci spostiamo nei locali della fattoria e fare l'esperienza gastronomica della pizza. Con “Le mani in pasta” verrai coinvolto nella lavorazione e realizzazione della pizza tra i segreti della lievitazione e del forno a legna.
Nella veranda sul giardino delizieremo il palato con la pizza appena sfornata e con la degustazione un vino bianco versatile, fresco e sapido tipico del territorio collinare e un rosso di carattere dal bouquet fruttato. Gustare la pizza appena sfornata e conoscere i vini della bio fattoria renderanno memorabile questa visita in campagna.

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata naturalistica, sosta area animali, visita al giardino degli aromi e al campo di grano, laboratorio gastronomico della pizza, lunch con pizza e vini.

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: sempre. Da lunedì a sabato ore 10:00- 16:00
DATE ESCLUSE: 5 aprile- 1 maggio- 2 giugno- 15 agosto - 8-25-26-31 dicembre

COSTO:

35 € a persona
28 € BIMBI (2-12 anni) GRATIS 0-2 anni
Numero min. di partecipanti:2

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. L'ingresso in fattoria è consentito solo se accompagnati dalla guida

180 visite programmate - € 35.00

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RACCOGLIAMO LE OLIVE: DEGUSTAZIONI E BRUNCH

Passeggiata tra gli uliveti, raccolta delle olive, defogliatura e degustazione di due tipologie di olio extra-vergine di oliva, degustazione vino e brunch con diverse specialità siciliane

Nella magia dell’atmosfera autunnale tra uliveti secolari e paesaggi quieti vi aspettiamo per scoprire insieme questa tradizione fortemente legata al nostro territorio: la raccolta manuale delle olive.

Dopo una breve introduzione sulle curiosità dell’ulivo e i benefici dell’olio extra-vergine d’oliva, gli ospiti vengono coinvolti attivamente. Dalla stesura delle reti sotto gli alberi alla raccolta delle olive negli appositi cesti fino alla degustazione del primissimo frutto: l’olio extra vergine d’oliva appena molito

Completeremo l’esperienza nella veranda sul giardino dove prepareremo per voi un gustoso brunch con cinque specialità siciliane tra formaggi locali, gustosi salami, verdure del nostro orto, pane casareccio con olio extravergine di oliva, deliziose gelatine di agrumi, miele biologico.

Il tutto arricchito dalla degustazione di un vino che rievoca tutto il calore del Mediterraneo

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata tra gli uliveti, raccolta delle olive, degustazione di due tipologie di olio extra-vergine di oliva, brunch con 5 tipicità siciliane, degustazione di un vino

MESI-GIORNI E ORARI DISPONIBILI: DA OTTOBRE E NOVEMBRE, da lunedì al sabato ore 12:00 e ore 15:00

COSTO:
40 € a persona

32 € BIMBI (2-12 anni) GRATIS 0-2 anni
Numero min. di partecipanti: 2

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. 
Luogo non accessibile con sedia a rotelle, si con passeggini

Questa esperienza richiede bel tempo. Se viene annullata a causa del maltempo, verrà proposta una data diversa o un’esperienza alternativa .

104 visite programmate - € 40.00

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LA VENDEMMIA TRA I FILARI: PIGIATURA DEGUSTAZIONE VINI E BRUNCH

Passeggiata tra i filari, vendemmia , diraspatura e pigiatura dell’uva, assaggio del mosto, visita in cantina, brunch con  fresco, brunch con diverse specialità siciliane  e degustazione vini

La nostra accoglienza inizia con una gradevole passeggiata naturalistica tra i vigneti ed uliveti di famiglia: conoscere le attenzioni dei vignaioli, esplorare il microclima di queste colline ci anticipa già qualche emozione che vivremo con il calice in mano. Vorremmo vivere con voi la vendemmia in maniera unica e condividere questa festa, provare in prima persona a raccogliere l'uva, sperimentare la diraspatura, la pigiatura e l’ assaggio del mosto fresco.

Arriviamo in cantina per soffermarci nella zona vinificazione per emozionarci insieme ad aprire il rubinetto della vasca e assaggiare i vini in lavorazione. Passando per la zona imbottigliamento raggiungiamo la sala affinamento dei vini rossi tra botti e barriques.

Nella veranda sul giardino o nella sala degustazione della cantina prepareremo un gustoso brunch con cinque specialità siciliane tra formaggi locali, gustosi salami, verdure del nostro orto, pane casareccio con olio extravergine di oliva, deliziose gelatine di agrumi, miele biologico. Il tutto arricchito dalla degustazione di vini che rievocano tutto il calore del Mediterraneo: un bianco versatile, fresco e sapido tipico del territorio collinare e un rosso di carattere dal bouquet fruttato.

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata tra i vigneti ,  raccolta dell’uva, pigiatura e diraspatura,  degustazione del mosto, degustazione di due vini dalla vasca, brunch con cinque tipicità siciliane, degustazione di un vino e un rosso

MESI -GIORNI E ORARI DISPONIBILI: Da agosto a ottobre. Da  lunedì al sabato ore 12:00  e ore 15:00

COSTO:
40 € a persona 
32 €  BIMBI; GRATIS 0-2 anni 

Numero min. di partecipanti:2                               

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. L'ingresso in fattoria è consentito solo se accompagnati dalla guida.

Questa esperienza richiede bel tempo. Se viene annullata a causa del maltempo, verrà proposta una data diversa o un’esperienza alternativa. 
Luogo non accessibile a sedia a rotelle, si a passeggini

156 visite programmate - € 40.00

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MUNGIAMO LA CAPRETTA E PASSEGGIAMO SULL’ASINELLA

Passeggiata nel giardino degli aromi, giro sull’asinella,  visita agli animali della fattoria, bouquet aromatico, merenda del contadino e degustazione prodotti

Vi accoglieremo tra i viali che portano all’uliveto, al vigneto, all’agrumeto per gradevoli passeggiate naturalistiche. La prima sosta sarà nel giardino degli aromi per divertirci con un gioco sensoriale alla scoperta delle principali piante aromatiche del Mediterraneo. Prepareremo insieme un  piccolo bouquet aromatico che porterai con tè.

Visiteremo insieme l'area animali per conoscere da vicino curiosità e abitudini di asinelli panteschi,  cavalli nani, caprette girgentane, docili coniglietti e simpatiche oche, papere e galline.

Sarà emozionante mungere la capretta, dare da mangiare agli animali e passeggiare sul prato con l'asinella Augusta.  Verrà offerta la merenda del contadino: pane casareccio con miele, olio, succhi. Inoltre, per gli adulti prepareremo la degustazione di due vini che rievocano tutto il calore del Mediterraneo.

LA QUOTA COMPRENDE:
Passeggiata nel giardino degli aromi, giro sull’asinella (riservato ai bimbi), mungitura della capretta, sosta al giardino degli aromi,  visita agli animali della fattoria, realizzazione del bouquet aromatico, merenda del contadino, degustazione di un vino bianco e rosso ( riservata agli adulti)

 

GIORNI E ORARI DISPONIBILI: Sempre; Da lunedì al sabato ore 10:00-  15:00
DATE ESCLUSE: 5 aprile- 1 maggio- 2 giugno -15 agosto  8-25-26-31 dicembre

COSTO:
17 € a persona
17 € bimbi - (gratis 0-2 anni)
MINIMO 2 PERSONE

Si prega di segnalare in anticipo eventuali allergie ed intolleranze alimentari, o particolari esigenze. L'ingresso in fattoria è consentito solo se accompagnati dalla guida.

Questa esperienza richiede bel tempo. Se viene annullata a causa del maltempo, verrà proposta una data diversa o un’esperienza alternativa.
Luogo accessiabile sia a passeggini che sedia a rotelle

 

180 visite programmate - € 17.00

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Pacchetti degustazione

La spedizione dei pacchetti degustazione è possibile solo in Italia

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I TIPICI

  • 1 bottiglia di GRILLO  - Il mare Sicilia DOC
  • 1 bottiglia di NERO D'AVOLA- La vigna Sicilia Doc
  • 1 vasetto miele di sulla 40 grammi
  • 1 vasetto gelatina di limoni 40 gramm


SPEDIZIONE INCLUSA

€ 35.00

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 I TIPICI CON BOX LEGNO

  • 1 bottiglia Catarratto
  • 1 bottiglia Nero d’Avola
  • 1 box in legno piccola


SPEDIZIONE INCLUSA

€ 43.00

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SICILIA IN BOCCA

  • 1 bottiglia di GRILLO  - Il mare Sicilia DOC 
  • 1 bottiglia di CATARRATTO  - Il suolo IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di SYRAH - Il Clima   IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di NERO D'AVOLA- La vigna Sicilia Doc
  • 1 vasetto miele di sulla 40 grammi  
  • 1 vasetto  gelatina di arance 40 grammi
  • 1 vasetto gelatina di uva 40 grammi

    SPEDIZIONE INCLUSA
€ 60.00

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 I MONOVARIETALI

  • 1 bottiglia di GRILLO  - Il mare Sicilia DOC 
  • 1 bottiglia di CATARRATTO  - Il suolo IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di SYRAH - Il Clima   IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di NERO D'AVOLA- La vigna Sicilia Doc
  • 1 box in legno grande

    SPEDIZIONE INCLUSA
€ 65.00

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FEDERICO II

  • 1 bottiglia di GRILLO  - Il mare Sicilia DOC 
  • 1 bottiglia di CATARRATTO  - Il suolo IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di SYRAH - Il Clima   IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di NERO D'AVOLA- La vigna Sicilia Doc
  • 1 bottiglia TERZA NOTA Bianco IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia TERZA NOTA Rosso IGP Terre Siciliane  
  • 1 vasetto gelatina di Melagrana 100 grammi
  • 1 vasetto  gelatina di arance 220 grammi
  • 1 vasetto gelatina di  mandarini 220 grammi

    SPEDIZIONE INCLUSA
€ 90.00

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CHERICO GRANDE

  • 1 bottiglia di CONTRASTO DEL BIANCO IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di CONTRASTO DEL ROSSO IGP Terre Siciliane  
  • 1 bottiglia di GRILLO  - Il mare Sicilia DOC 
  • 1 bottiglia di CATARRATTO  - Il suolo IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di SYRAH - Il Clima   IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia di NERO D'AVOLA- La vigna Sicilia Doc
  • 1 bottiglia TERZA NOTA Bianco IGP Terre Siciliane
  • 1 bottiglia TERZA NOTA Rosso IGP Terre Siciliane  
  • 1 vasetto gelatina di mandarini 220 grammi
  • 1 vasetto  gelatina di arance 220 grammi
  • 1 vasetto gelatina di limoni  220 grammi

    SPEDIZIONE INCLUSA
€ 120.00

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