Persimo - Toscana Rosato IGT

Nome: Persimo
Denominazione: Toscana Rosato IGT
Tipo di vino: Rosato secco
Grado alcolico: 13,5%
Zona di produzione: Castiglion Fibocchi - Arezzo
Vitigni: Sangiovese 100%
Età: 12 anni
Altitudine: Mt.250 s.l.m
Esposizione: Sud - Est
Allevamento: Cordone speronato
Sesto d’impianto: 4400 piante / ettaro
Rese per ha. : 7 ton. / ettaro
Vendemmia: Manuale in piccole cassette ad inizio di ottobre
Vinificazione: Vasche in acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: Vasche in acciaio inox

Visivo: Cristallino. Colore rosa antico. Abbastanza consistente.
Olfattivo: Profumi floreali e fruttati con sottofondo minerale
Gustativo: Fresco e fruttato
Abbinamento: Antipasti in genere, zuppe, frutti di mare e carni bianche
 

Immersa nelle verdi colline toscane, tra Firenze ed Arezzo nel cuore dei Colli Aretini, in quella Toscana del vino che ha dato vita al Chianti, vino toscano per eccellenza e primo ambasciatore dell’Italia vinicola nel mondo, Tenuta la Pineta venne acquistata nel 1985 da Giuseppe Scortecci, attratto dall’amenità del luogo e dalla possibilità di farne una tenuta di caccia.

Il corpo principale dell’azienda si estende su una superficie di 110 ettari, di cui 5 coltivati a vigneto, 1 a oliveto, 10 a seminativo e il resto boscato. A questi si sono aggiunti recentemente ulteriori 1,7 ettari di oliveto in località Pieve San Giovanni, zona particolarmente vocata alla coltivazione dell’olivo. Completano la proprietà la casa padronale con il centro aziendale e una antica colonica leopoldina settecentesca, attualmente in ristrutturazione.

Fin dai tempi degli Etruschi e dei Romani, molti popoli si sono contesi nel corso dei secoli queste terre fertili e generose, facendone un territorio suggestivo e ricco di storia. Le testimonianze artistiche e culturali dimostrano che la qualità della vita è sempre stata una priorità per gli abitanti del posto, fin da tempi immemorabili, così come ai giorni nostri.

Ai tempi dell’antica Grecia, la pigna con i suoi semi, era simbolo di fecondita, forza vitale ed immortalita. Dioniso dio del vino, usava portarne una sulla sommita del tirso, il suo bastone-scettro.

La realizzazione di prodotti di qualità è il punto di riferimento che orienta giornalmente la filosofia aziendale.
Una sapiente combinazione di tradizione e innovazione segue di pari passo l’amore per la propria terra, che caratterizza la famiglia Scortecci da più generazioni. La coltivazione di varietà autoctone, sia di vite che di olivo, per le quali il nostro terroir è particolarmente vocato, consente di ottenere prodotti che sono tipica e genuina espressione del nostro territorio.

PICCOLO E’ BELLO: Vino, olio extravergine di oliva e miele sono prodotti in quantità limitate, e grazie a questo possono godere di tutte le nostre cure. Tenuta la Pineta è una piccola boutique-farm, dove i proprietari, affiancati da validi collaboratori, e spinti da una sana passione, profondono tutto il loro entusiasmo nel dedicare ogni attenzione ai loro vigneti, oliveti ed alveari.