Cantine.wine chevron_right Veneto chevron_right Degustazione Vino Valpolicella chevron_right Novaia chevron_right Esperienze chevron_right Winetour - 6 Vini

schedule 1h30

group 1 - 10 persone

wine_bar 6 degustazioni

3 WineCoins savings

Prenotazione immediata bolt

Un percorso guidato, con la visita ad uno dei vigneti biologici della tenuta Novaia e la spiegazione del territorio, dei principi della coltivazione biologica, dei vitigni autoctoni, del delicato processo di selezione, raccolta e lavorazione delle uve in Valpolicella.

Segue la visita all’antica Corte Vaona, sede dell’azienda, con la cantina storica; quindi la degustazione dei vini BIO Novaia e dell’Olio Extra Vergine d’Oliva BIO di produzione.

La degustazione di n.6 vini: Valpolicella, Ripasso, Superiore "I Cantoni", Amarone "Corte Vaona", Amarone Riserva "Le Balze", Recioto "Le Novaje", accompagnati da prodotti della tradizione locale.

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Prodotti in degustazione

Le Balze - Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva

Corte Vaona - Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Le Novaje - Recioto della Valpolicella DOCG Classico

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

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Informazioni sull'host

In uno degli angoli maggiormente suggestivi dell’Alta Valpolicella Classica, sulla cima d’una collina, tra vigneti, oliveti, ciliegi ed antichi muri a secco, Azienda Agricola NOVAIA, domina la Valle di Marano e la piana che la separa dall’antica città romana di Verona. Qui si tramanda l’antica tradizione di produzione di pregiati vini Classici: il Valpolicella, il Ripasso, il Recioto e l’Amarone, vini ricchi di profumi, di grande struttura, qualità e longevità.

La storia dell'Azienda narra di un antico passato. A Marano di Valpolicella la famiglia Vaona si trasferisce dalla città di Verona nel 1700, acquisendo i poderi circostanti: nella tenuta si producono uve, vini, olio, ciliegie, granoturco e bachi da seta.

Tra la fine dell’800 ed i primi anni del ‘900, alla guida di Paolo Vaona, dal grande amore per la terra e dallo spirito innovativo, l’azienda conquista un successo commerciale rapido e notevole.

Oggi l'azienda è condotta da Cesare e GiamPaolo, con i figli Cristina e Marcello, vignaioli per passione che continuano l’attività di famiglia con il nome NOVAIA, coniugando tradizione ad innovazione, esperienza ad una nuova conoscenza e tecnica enologica.

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Cosa pensano di Novaia

Winetour - 6 Vini 4 giorni fa

La proprietaria ci ha accompagnato in vigna e nella cantina storica. Abbiamo davvero apprezzato le sue spiegazioni, è stata molto disponibile e gentile. Piacevole sentirla parlare con passione del suo lavoro. Per non parlare dei vini che abbiamo assaggiato! Esperienza fantastica, dal cortile della villa dove abbiamo fatto la degustazione si vede la valle "culla" del valpolicella, un panorama meraviglioso. È stata una mattinata piacevolissima, consiglio davvero questa visita!!!

Woods & Winetour - 6 Vini 3 anni fa

Cantina immersa tra i vigneti della valpolicella e in una bellissima tenuta. La visita è stata piacevole e precisa. La degustazione buona e varia. Unico consiglio integrerei la degustazione con qualche prodotto locale da mangiare in piú. Ci tornerei!

Woods & Winetour - 6 Vini 3 anni fa

Questa degustazione ci ha permesso di conoscere meglio dei vini come l'amarone e di scoprirne dei nuovi come il recioto. Proprietaria molto simpatica e dettagliata nelle descrizioni/spiegazioni. Da ritornare in autunno.

Woods & Winetour - 6 Vini 3 anni fa

Siamo stati accolti da un gentile signora che ci ha portati a passeggiare attraverso le vigne di loro proprietà, fornendoci interessanti spiegazioni sulle tecniche dell'agricoltura biologica e dettagli sulle condizioni ottimali del terreno e del clima per ottenere un buon Valpolicella. La degustazione è stata accompagnata da un formaggio locale stagionato "Monte Veronese" e i loro vini sono decisamente buoni. Il Valpolicella superiore ci ha entusiasmati. Assaggiando i vini, ci ha raccontato nel dettaglio le differenze tra la produzione di un Valpolicella classico, rispetto ad un superiore, ad un ripasso e ad un amarone. Consigliatissimo.