Novaia

Cantina immersa tra i vigneti della valpolicella e in una bellissima tenuta. La visita è stata piacevole e precisa. La degustazione buona e varia. Unico consiglio integrerei la degustazione con qualche prodotto locale da mangiare in piú. Ci tornerei!

Questa degustazione ci ha permesso di conoscere meglio dei vini come l'amarone e di scoprirne dei nuovi come il recioto. Proprietaria molto simpatica e dettagliata nelle descrizioni/spiegazioni. Da ritornare in autunno.

Siamo stati accolti da un gentile signora che ci ha portati a passeggiare attraverso le vigne di loro proprietà, fornendoci interessanti spiegazioni sulle tecniche dell'agricoltura biologica e dettagli sulle condizioni ottimali del terreno e del clima per ottenere un buon Valpolicella. La degustazione è stata accompagnata da un formaggio locale stagionato "Monte Veronese" e i loro vini sono decisamente buoni. Il Valpolicella superiore ci ha entusiasmati. Assaggiando i vini, ci ha raccontato nel dettaglio le differenze tra la produzione di un Valpolicella classico, rispetto ad un superiore, ad un ripasso e ad un amarone. Consigliatissimo.