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Novaia

5.0
Veneto - Verona
Via Novaia, 1 - Marano di Valpolicella
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Descrizione
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Recensioni

In uno degli angoli maggiormente suggestivi dell’Alta Valpolicella Classica, sulla cima d’una collina, tra vigneti, oliveti, ciliegi ed antichi muri a secco, Azienda Agricola NOVAIA, domina la Valle di Marano e la piana che la separa dall’antica città romana di Verona. Qui  si tramanda l’antica tradizione di produzione di pregiati vini Classici: il Valpolicella, il Ripasso, il Recioto e l’Amarone, vini ricchi di profumi, di grande struttura, qualità e longevità.

La storia dell'Azienda narra di un antico passato. A Marano di Valpolicella la famiglia Vaona si trasferisce dalla città di Verona nel 1700, acquisendo i poderi circostanti: nella tenuta si producono uve, vini, olio, ciliegie, granoturco e bachi da seta.

Tra la fine dell’800 ed i primi anni del ‘900, alla guida di Paolo Vaona, dal grande amore per la terra e dallo spirito innovativo, l’azienda conquista un successo commerciale rapido e notevole. 

Oggi l'azienda è condotta da Cesare e GiamPaolo, con i figli Cristina e Marcello, vignaioli per passione che continuano l’attività di famiglia con il nome NOVAIA, coniugando tradizione ad innovazione, esperienza ad una nuova conoscenza e tecnica enologica.

 

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Esperienze proposte

Novaia è un'Azienda Agricola Biologica Certificata su tutti i prodotti.

Per la famiglia, essere un produttore BIO è una scelta culturale, etica e di responsabilità verso l’ambiente ed il pianeta.

La conduzione in campagna ed in cantina è eco-friendly, biologica ed ecosostenibile, per un ambiente sano e ricco di biodiversità, patrimonio fondamentale per le terre e i vini NOVAIA: vini sani, dai profumi autentici, eleganti, di struttura, con una grande identità ed un profondo legame con il territorio. Accanto alla pianta della vite ed alle varietà autoctone di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta e Molinara, sono stati mantenuti ciliegi ed olivi, dai quali si ottiene una piccola produzione di Olio Extra Vergine d’Oliva Biologico con spremitura a freddo.

Azienda Agricola Novaia è membro della Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti: il vignaiolo FIVI coltiva le proprie vigne, vinifica le proprie uve, imbottiglia il proprio vino e cura personalmente il proprio prodotto.

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I vini

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Le Balze - Amarone Della Valpolicella Docg Classico Riserva


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Corte Vaona - Amarone Della Valpolicella Docg Classico


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Recensioni Novaia

5.0
Visita in cantina
05-10-2022
Cantina immersa tra i vigneti della valpolicella e in una bellissima tenuta. La visita è stata piacevole e precisa. La degustazione buona e varia. Unico consiglio integrerei la degustazione con qualche prodotto locale da mangiare in piú. Ci tornerei!
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FRANCESCA  CORLITO
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5.0
Ottimi vini e accoglienza super
20-06-2022
Questa degustazione ci ha permesso di conoscere meglio dei vini come l'amarone e di scoprirne dei nuovi come il recioto. Proprietaria molto simpatica e dettagliata nelle descrizioni/spiegazioni. Da ritornare in autunno.
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Andrea  Masino
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5.0
Ottima degustazione e visita interessante
29-05-2022
Siamo stati accolti da un gentile signora che ci ha portati a passeggiare attraverso le vigne di loro proprietà, fornendoci interessanti spiegazioni sulle tecniche dell'agricoltura biologica e dettagli sulle condizioni ottimali del terreno e del clima per ottenere un buon Valpolicella. La degustazione è stata accompagnata da un formaggio locale stagionato "Monte Veronese" e i loro vini sono decisamente buoni. Il Valpolicella superiore ci ha entusiasmati. Assaggiando i vini, ci ha raccontato nel dettaglio le differenze tra la produzione di un Valpolicella classico, rispetto ad un superiore, ad un ripasso e ad un amarone. Consigliatissimo.
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Francesco  Zanzo
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