Nabucco

CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Varietà: Barbera 90% Merlot 10%
Esposizione: Piani/Ovest
Altimetria: 230/300 mt
Tipologia del suolo: Terreni calcareo argillosi
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 60 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre/Ottobre
Età media del vigneto: 9 / 30 anni

CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Tipologia: I.G.T. Emilia
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: < 32° C
Durata della fermentazione: 40 giorni con macerazione sulle bucce
Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese di Allier
Affinamento in bottiglia: 3 anni
Gradazione alcolica: 14,5 % Vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Colore rosso rubino carico con riflessi violacei.
Gustative: Al palato è un vino di grande struttura, avvolgente ed equilibrato, fruttato, con tannini morbidi e setosi
Olfattive: Naso ampio e intenso, su note di frutta rossa, liquirizia e sottobosco.
Temperatura di servizio: 16-18° C.
Abbinamento: Perfetto con carni rosse, arrosti e Parmigiano Reggiano.

"Immersa tra le dolci colline di Ozzano Taro, nel cuore della zona DOC Colli di Parma, la Cantina Monte delle Vigne si estende su 60 ettari vitati. La Via Francigena attraversa i nostri vigneti, testimoniando la storia millenaria della nostra terra.

La nostra cantina, ipogea e perfettamente integrata nell'ambiente circostante, è progettata per ottenere il massimo risultato qualitativo dai nostri vigneti, coltivati con passione e rispetto per la natura e le tradizioni locali. Siamo orgogliosi di custodire questo patrimonio, che fa parte della nostra cultura e della nostra identità.

Offriamo degustazioni in cantina per farvi scoprire i nostri vini, espressione della unicità della nostra terra e della nostra dedizione. Venite a trovarci e condividete con noi il piacere di un'esperienza di degustazione in abbinamento a stuzzicherie tipiche di Parma."