Monte delle Vigne
Lambrusco Spumante
Monte delle Vigne
Informazioni sul prodotto
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE
Varietà: 100% Lambrusco Maestri
Esposizione: Sud Ovest
Altimetria: 200 mt
Tipologia del suolo: Terreni calcareo argillosi
Densità degli impianti: 6000 piante/Ha
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Resa per ettaro: 90 q.li
Epoca di vendemmia: Settembre/Ottobre
Età media del vigneto: 20 anni
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE
Tipologia: I.G.T. Emilia
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: < 25° C
Durata della fermentazione: Circa 20 giorni in parte sulle bucce
Presa di spuma: Metodo Charmat
Gradazione alcolica: 11,5 % Vol.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: Colore rosso rubino con riflessi violacei.
Gustative: Al palato di buona struttura e freschezza, equilibrata, con lungo finale.
Olfattive: Profumo intenso e vinoso cui si uniscono sentori di frutta rossa, amarena, ciliegia e frutti di bosco.
Temperatura di servizio: 8-10° C.
Abbinamento: Si abbina a carni ricche, in particolare a insaccati di maiale sia stagionati che cotti, quali cotechino, zampone, salama da sugo.
Informazioni sull'host
"Immersa tra le dolci colline di Ozzano Taro, nel cuore della zona DOC Colli di Parma, la Cantina Monte delle Vigne si estende su 60 ettari vitati. La Via Francigena attraversa i nostri vigneti, testimoniando la storia millenaria della nostra terra.
La nostra cantina, ipogea e perfettamente integrata nell'ambiente circostante, è progettata per ottenere il massimo risultato qualitativo dai nostri vigneti, coltivati con passione e rispetto per la natura e le tradizioni locali. Siamo orgogliosi di custodire questo patrimonio, che fa parte della nostra cultura e della nostra identità.
Offriamo degustazioni in cantina per farvi scoprire i nostri vini, espressione della unicità della nostra terra e della nostra dedizione. Venite a trovarci e condividete con noi il piacere di un'esperienza di degustazione in abbinamento a stuzzicherie tipiche di Parma."
Dove si trova il produttore
Via Monticello, 22, 43044, Frazione Ozzano Taro, Collecchio, Italia
