Cantina Mizzon

Veneto - Verona
Via Quar, 23 San Pietro in Cariano

Descrizione

Cantina Mizzon è un’azienda storica della Valpolicella Classica situata a San Pietro in Cariano, con sede in una casa di campagna del 1917 e circondata da meravigliose colline ricche di vigneti, ciliegi ed ulivi.  

Dal 1919 la Famiglia Mizzon coltiva la vite e la tradizione è stata tramandata di padre in figlio da generazioni, arrivando oggi a Nicola, il quale grazie ad importanti rinnovamenti della cantina e all’introduzione di nuovi sistemi di produzione più moderni, ha affermato i propri vini tra le migliori produzioni enologiche della Valpolicella, ricevendo numerosi premi per il suo Amarone della Valpolicella e per il Recioto e da Giugno 2020 l’azienda è ufficialmente biologica.

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Amarone della Valpolicella DOCG

Il nostro Amarone della Valpolicella è figlio di una millenaria tecnica di appassimento delle uve, utilizzata da sempre per ottenere vini dolci ed intensi, evoluta poi nella storia per presentare il vino Principe della Valpolicella. Intenso e potente, l’Amarone si distingue per la sua morbidezza che lo rende abbinabile a carni saporite.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva

Il nostro Amarone della Valpolicella Classico Riserva è risultato di un delicato equilibrio tra innovazione e tradizione, morbidezza e potenza, pienezza e complessità. L’accurata selezione delle migliori uve nel settantenne vigneto in collina e l’appassimento sulle tradizionali “arele”,tradizionali graticci in cannetta, ci portano ad ottenere un vino estremamente ricco di aromi e struttura, al quale solo un affinamento di circa 6 anni in botti di rovere può donare equilibrio. Il colore rosso rubino intenso, l’esplosione di profumi sono solo un presagio alla magia che porta al palato.

Recioto della Valpolicella Classico DOCG “Vin del Sette”

Il nostro Recioto della Valpolicella è il risultato dello studio della plurimillenaria tradizione vitivinicola della Valpolicella. E’ lui il Re dei vini della Valpolicella, frutto di un’accuratissima selezione delle migliori uve in alcune zone particolarmente vocate dei vigneti e dell’appassimento sulle “arele. Il colore è Rosso Rubino Intenso, difficile è vedere attraverso il calice, questo rappresenta la pienezza di questo vino. Il profumo è ricchissimo, frutta rossa fresca, marmellate, sottobosco, una complessità di aromi che non ci delude poi in bocca con il sapore dolce ma equilibrato.

Valpolicella DOC

Il nostro Valpolicella è un vino che si identifica perfettamente con la tipicità della zona e delle uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara: colore rosso leggero ma vivace, aromi di frutta rossa fresca e poco matura, un po’ di pepe verde, fresco in bocca, con una buona acidità e struttura equilibrate da un tannino morbido e vellutato.

Valpolicella Classico Superiore DOC

Il nostro Valpolicella Classico Superiore nasce dalla selezione dei grappoli più maturi e dall’utilizzo di uve autoctone che portano una buona struttura e tannicità. Il colore rosso rubino ci fa capire che è un vino con una certa importanza, i profumi di ciliegia matura e uva passa sono completati da alcuni terziari speziati sviluppati durante l’affinamento in legno.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Il nostro Valpolicella Ripasso Classico Superiore è frutto della particolare tecnica del “ripassoIl colore è Rosso rubino intenso, il profumo diventa una piacevole battaglia tra i freschi aromi di uva rossa fragrante del Valpolicella, e la frutta rossa matura e le spezie dell’Amarone.

Pinot Grigio delle Venezie DOC

Il nostro Pinot Grigio delle Venezie è un vino fresco e leggero. Il colore giallo paglierino rispecchia la sua fragranza al naso con ricchi aromi agrumati e frutta a polpa bianca matura, accompagnati da sentori floreali.

Visite proposte

Cantina Mizzon è un’azienda storica a conduzione biologica della Valpolicella Classica con sede in una casa di campagna del 1917 e circondata da meravigliose colline ricche di vigneti, ciliegi ed ulivi. La Cantina è stata rinnovata nel corso degli anni al fine di creare uno spazio ideale per la lavorazione delle uve e la produzione dei vini tipici della regione.
 

Il fruttaio è situato al piano superiore ed è il luogo in cui i grappoli riposano ed appassiscono per mesi, in maniera naturale e senza fretta, aspetti fondamentali per la creazione di Amarone e Recioto. Il piano terra ospita invece le botti e barrique di Rovere francese. In questa parte della Cantina avrete anche modo di conoscere il progetto più ambizioso: la fermentazione in anfore di terracotta, tecnica utilizzata sin dai tempi dei Romani. 

Da sempre l’azienda accoglie ospiti da tutto il mondo perché possano scoprire la storia e la tradizione della Valpolicella, degustando i suoi vini comodamente seduti in terrazza, accompagnati a prelibatezze locali. 

Orari visite:
Lunedì, Martedì, Giovedì, Sabato Dalle 10:30 alle 12:00
Orari speciali e visite personalizzate da concordare direttamente su richiesta

VALPOLICELLA EXPERIENCE

Degustazione di 4 vini:
Valpolicella DOC
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Amarone della Valpolicella DOCG
Recioto della Valpolicella Classico 'Vin del Sette'

Accompagnati da grissini

Durata: 1h30min 
Costo: 23/persona
 

Nessuna visita programmata

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MIZZON EXPERIENCE

Visita alla cantina con degustazione dei nostri vini abbinati ad un tagliere di assaggio di prodotti locali:
Pinot Grigio delle Venezie DOC
Valpolicella DOC
Valpolicella Classico Superiore DOC
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Amarone della Valpolicella DOCG
Recioto della Valpolicella Classico 'Vin del Sette'

 

Durata: 2h
Costo: 40/persona

Nessuna visita programmata

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Cantina Mizzon
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