CALICI E RACCONTI
CANTINA SORRES
Informazioni sull'esperienza
Varcate la soglia della nostra tasting room a Sennori e lasciatevi guidare in un viaggio sensoriale che racconta la Sardegna più autentica. Qui, dove la tradizione incontra il rispetto profondo per la terra, la biodiversità e i ritmi della natura, ogni annata ha una storia unica da svelare.
Non vi proponiamo una semplice degustazione, ma un'esperienza intima e conviviale, pensata per chi ama il vino d'autore e vuole scoprire l'anima più vera delle nostre vigne.
Cosa Faremo
Vi accoglieremo nel nostro accogliente negozietto nel centro di Sennori. Vi racconteremo come nascono i nostri vini, la nostra filosofia di viticoltura sostenibile e il legame indissolubile con questo territorio accarezzato dal vento.
Assaggeremo insieme 4 calici di vino (un rosato e tre rossi, tutti a tiratura limitata) delle nostre etichette più rappresentative (tra cui il nostro Cannonau Pensamentu e le nostre creazioni nate da collaborazioni speciali). Impareremo a leggere nel calice il clima e le peculiarità di ogni specifica annata.
Ogni calice sarà valorizzato e accompagnato da una selezione accurata di prodotti artigianali del territorio, (salumi, formaggi, olive, creme di verdure, pane tipico) scelti da piccoli produttori locali per creare un connubio perfetto di sapori autentici.
✨ Perché questa esperienza è speciale?
Scegliamo deliberatamente di accogliere piccoli gruppi per potervi dedicare tutto il nostro tempo. Non troverete presentazioni standardizzate, ma un dialogo aperto tra appassionati, in un'atmosfera rilassata che vi farà sentire a casa.
Informazioni sull'host
Siamo due sorelle, per questo in sardo “Sorres”, e abbiamo scelto di dare vita ad una Cantina che fosse la sintesi di un sapere familiare che si tramanda da generazioni e della nostra cultura fatta di professionalità ed innovazione. Il nostro obiettivo è stato da sempre produrre vini pregiati, espressione del territorio in cui nascono, la Romangia, storica regione della Sardegna nord-occidentale rinomata per la qualità dei suoi vini. Sono il duro e costante lavoro in vigna, la cura attenta della vite e dei suoi frutti a rendere i nostri prodotti vini di alta qualità destinati a un pubblico attento e sensibile.
Ci impegniamo ogni giorno affinché la nostra sia un'agricoltura sostenibile, in cui convivono innovazione tecnologica e rispetto per l'ambiente. Coltiviamo secondo i dettami dell'agricoltura biologica, privilegiamo un approccio che tuteli la biodiversità, preservi il suolo e gli insetti utili. Riteniamo che un vino di qualità nasca prima di tutto in vigna, per questo ci affidiamo ancora alla sapiente mano dell'uomo che cura ogni singola pianta, vendemmia e seleziona le uve senza l'ausilio delle macchine, ma con la passione necessaria a garantire la massima qualità.