Un Giorno Da Enologo
Tenuta Del Buonamico
Informazioni sull'esperienza
Un'esperienza unica e personalizzata condotta dal Team dell’Ospitalità e di Cantina.
L'esperienza inizia con il tour della cantina che include la visita nella zona di fermentazione, la tinaia, la barricaia, la zona di spumantizzazione e la cantina storica.
L'esperienza sarà arricchita dalla degustazione di annate particolari e di altri vini direttamente dai tini e dalle botti dove avviene l’affinamento e la maturazione.
Degustazione guidata dei seguiti vini:
- Spumante Inedito Particolare Brut Rosé Nature
- MIO Viognier - IGT Toscana
- Vasario - Pinot Bianco - IGT Toscana
- Cercatoja - Rosso - IGT Toscana
- Il Fortino Syrah IGT Toscana
In accompagnamento ai vini vengono serviti pane fresco DOP di Altopascio, Olio EVO di nostra produzione e taglieri con una selezione di salumi e formaggi locali.
Un’esperienza unica, che include un tour esclusivo delle varie cantine in compagnia di guide d'eccezione: il nostro Enologo e il Team di Cantina.
Prodotti in degustazione
Spumante Inedito Particolare Brut Nature
Il Fortino - IGT Toscana 2021
Cercatoja - IGT Toscana 2021
Vasario - IGT Toscana 2022
Informazioni sull'host
La Tenuta del Buonamico, situata a sud-ovest nel borgo di Montecarlo (LU), nasce agli inizi degli anni ’60 per volontà di noti ristoratori torinesi con l’intento di valorizzare i vini del territorio.
Oggi, sotto la guida della famiglia Fontana, l’azienda si distingue come realtà di riferimento nella produzione di vini pregiati, mantenendo vive le tradizioni storiche del Montecarlese e contribuendo al prestigio di questa denominazione.
Il progetto aziendale ha puntato su un’ampia ristrutturazione, nuovi impianti ad alta densità e una selezione di vitigni nobili, tra cui Chardonnay, Vermentino, Syrah e Canaiolo.
Un vigneto sperimentale dedicato al Canaiolo Rosa e al Buonamico testimonia l’impegno nella salvaguardia di varietà autoctone rare.
Con il supporto dell’enologo Alberto Antonini e grazie a una cantina moderna e all’avanguardia, la Tenuta ha saputo unire tradizione e innovazione nel rispetto del territorio.
Il lavoro in vigna segue il ritmo delle stagioni: potature manuali, concimazioni mirate e pratiche agronomiche sostenibili garantiscono la qualità dell’uva.
La vendemmia, svolta manualmente o con moderne macchine vendemmiatrici, avviene nel momento ideale di maturazione per preservare profumi e struttura.
Un’attenzione particolare viene riservata alla selezione delle uve e alla gestione della vegetazione, per ottenere vini che esprimano al meglio l’identità del terroir.
Vieni a trovarci in Toscana, nel cuore dell’Italia: scopri la nostra cantina, lasciati guidare in un percorso di degustazione tra storia, innovazione e passione, oppure acquista direttamente i nostri vini per portare a casa l’essenza di Montecarlo.