ERKUNDEN VON CONTRADE

Begleiten Sie uns, um die historischen Weinberge und das Palmento aus dem 18. Jahrhundert zu erkunden, wo wir den ursprünglichen Wein probieren und den Geschichten der alten “pistaturi” lauschen.

Wir spazieren durch die Natur, die das Weingut und die Weinberge umgibt, reich an Biodiversität. Wir bewundern ein Panorama, das sich vom Ätna bis zum Meer erstreckt, und besuchen das unterirdische Weingut, wo unsere nachhaltigen Weine entstehen.

VERKOSTUNG
Wir werden unseren ursprünglichen Wein in der bezaubernden Kulisse des Palmento aus dem 18. Jahrhundert probieren. Dann, am Tisch, unsere Weine aus der Contrade-Linie. Sie stammen aus einer Auswahl von Trauben aus buschförmig gezogenen Reben, die wir im Weingut sorgfältig verfeinern:

- Etna Bianco Superiore Contrada Praino
- Etna Bianco DOC Contrada Blandano
- Etna Rosso DOC Riserva Contrada Blandano

LEICHTES MITTAGESSEN
Die Verkostung wird von einem leichten Mittagessen begleitet, das die Geschichte der Region erzählt:

- Platte mit handwerklichen und lokalen Wurstwaren und Käsesorten, wie Sant’Angelo di Brolo Salami, Pancetta oder Lende vom Nebrodi-Schwein, Piacentino Ennese mit Safran, frischem, gepfeffertem Primo Sale mit Pistazie;
- Proben traditioneller saisonaler Zubereitungen, zum Beispiel: Caponata, Schafricotta, Auberginensticks alla norma, Ricotta- und Gemüsetörtchen aus dem Garten, Fleischbällchen mit saisonalem Gemüse;
- Maulbeermarmelade vom Ätna und Sulla-Honig serviert mit Käse;
- Focaccia, Grissini und traditionelles etneisches Brot, gewürzt mit biologischem Evo-Öl aus den Olivenhainen, die unsere Weinberge umgeben.

EXTRA: Öl-Erlebnis – Reise durch Geschichte, Wein und Öl 15€

Wir bieten eine geführte Verkostung von drei extra nativen Olivenölen an, die authentische Ausdrücke der lokalen Sorten sind.

Eine sensorische Reise durch drei Intensitäten:

• Cultivar Biancolilla (Delikat)
  Leichter und eleganter Duft, florale Noten und frische Mandel. Ein harmonisches Öl mit einem zarten, würzigen Abgang.

• Cultivar Tonda Iblea (Mittel)
  Strukturierteres Profil, mit Noten von grüner Tomate und aromatischen Kräutern. Ausgewogen, mit einer angenehmen bitteren und würzigen Note.

• Cultivar Nocellara dell’Etna (Intensiv)
  Entschiedener und anhaltender Charakter, mit pflanzlichen Noten, Artischocke und grüner Mandel. Ein tiefes Öl mit einer vulkanischen Persönlichkeit.

Die Verkostung wird durch visuelle, olfaktorische und gustatorische Analyse geführt, um zu verstehen, wie Böden, Expositionen und Höhenlagen Aromen und Struktur beeinflussen.

Dauer der Verkostung: 20 Min. 

Verkostungstechnik: zuerst nur Öl, dann mit etneischem Brot