ENTDECKEN SIE DEAETNA

Begleiten Sie uns, um die historischen Weinberge und das Palmento aus dem 18. Jahrhundert zu erkunden, wo wir den ursprünglichen Wein probieren und den Geschichten der alten „Pistaturi“ lauschen.

Wir spazieren durch die Natur, die das Weingut und die Weinberge umgibt, reich an Biodiversität. Wir bewundern ein Panorama, das sich vom Ätna bis zum Meer erstreckt, und besuchen das unterirdische Weingut, in dem unsere nachhaltigen Weine entstehen.

VERKOSTUNG
Wir werden unseren ursprünglichen Wein im charmanten Rahmen des Palmento aus dem 18. Jahrhundert verkosten. Dann, am Tisch, unsere Interpretation des Ätna-Terroirs, die biologischen und nachhaltigen Weine der klassischen deAetna-Linie:

- Etna Rosato DOC deAetna
- Etna Bianco DOC deAetna
- Etna Rosso DOC deAetna

LEICHTES MITTAGESSEN
Die Verkostung wird von einem leichten Mittagessen begleitet, das die Geschichte des Gebiets erzählt:

- Platte mit handwerklichen und lokalen Wurstwaren und Käsesorten, wie Sant’Angelo di Brolo Salami, Nebrodi-Schweinebauch oder Lonzino, piacentino ennese mit Safran, frischem Primosale mit Pfeffer und Pistazie;
- Kostproben traditioneller Zubereitungen im Einklang mit der Saison, zum Beispiel: Caponata, Schafricotta, Auberginensticks alla norma, Ricotta- und Gemüsekuchen aus dem Garten, Fleischbällchen mit saisonalem Gemüse;
- Maulbeermarmelade vom Ätna und Honig aus Sulla, serviert mit Käse;
- Focaccia, Grissini und traditionelles Ätna-Brot, gewürzt mit biologischem Evo-Öl aus den Olivenhainen, die unsere Weinberge umgeben.

Wir bieten eine geführte Verkostung von drei extra nativen Olivenölen, die authentischen Ausdruck der lokalen Sorten.

Eine sinnliche Reise durch drei Intensitäten:

• Biancolilla-Sorte (Delikat)
  Leichter und eleganter Duft, blumige Noten und frische Mandel. Ein harmonisches Öl mit einem zarten würzigen Abgang.

• Tonda Iblea-Sorte (Mittel)
  Strukturierteres Profil, mit Anklängen von grüner Tomate und aromatischen Kräutern. Ausgewogen, mit einer angenehmen bitteren und würzigen Note.

• Nocellara dell’Etna-Sorte (Intensiv)
  Entschiedener und anhaltender Charakter, mit pflanzlichen Noten, Artischocke und grüner Mandel. Ein tiefes Öl mit vulkanischer Persönlichkeit.

Die Verkostung wird durch visuelle, olfaktorische und geschmackliche Analyse geführt, um zu verstehen, wie Böden, Expositionen und Höhenlagen Aromen und Struktur beeinflussen.

Dauer der Verkostung: 20 min 

Verkostungstechnik: zuerst nur Öl und dann mit Ätna-Brot