SASS AD LOINA

Ortrugo Colli Piacentini D.O.C. ist ein biologischer Schaumwein, der in der Flasche nachgegoren wird, gefolgt von einer Remuage und einem Degorgieren, um den vorhandenen Boden zu beseitigen, geeignet vom Aperitif bis zur ganzen Mahlzeit.

Der Boden, auf dem unser Ortrugo wächst, ist reich an Sedimentgestein, das verschiedene Arten von Fossilien enthält. Diese zerbrechlichen weißlichen Felsen, die bei der Verarbeitung aus dem Boden kommen, zerbröckeln in der Sonne und zeigen im Mondlicht das Wunder des Schatzes, den sie bergen. Hier ist also die Flasche mit einem der Schätze, die uns diese "Mondsteine" gezeigt haben.

Podere Paganini wurde 2010 aus der Wiederbelebung alter Familienweinberge im Herzen des Val Trebbia, in einem kleinen Weiler von Travo, gegründet. Von Anfang an entschieden wir uns, Trauben und Weine nach der biologischen Methode zu produzieren, indem wir den Respekt vor dem Land mit innovativen Werkzeugen wie der Wetterüberwachung durch Technologien der Katholischen Universität Piacenza kombinierten. Tradition und Innovation koexistieren so auf natürliche Weise in unserer täglichen Arbeit.

Unsere Wurzeln reichen zurück in die 1970er Jahre, als Giuseppe, genannt Pinè, seine Modekarriere in Genf aufgab, um in seine Heimat Italien zurückzukehren. Mit kreativem Geist und unermüdlicher Leidenschaft begann er, Reben zu kultivieren, und vermittelte der Familie den Wert der Arbeit, der Echtheit und der Liebe zu diesem Tal. Heute führen wir diesen Traum mit dem gleichen Engagement weiter und erwecken die heimischen Weinberge zu neuem Leben.

Unsere Etiketten erzählen, wer wir sind: ein Kreis, Symbol für Harmonie und Einheit, durchzogen von Strahlen, die alle Familienmitglieder repräsentieren. Für uns ist Wein dies: Teilen, Gleichgewicht und der Wunsch, unser Land mit Demut und Authentizität zu bereichern.