Eine Tour zwischen Eleganz und Tradition, die den authentischen Geschmack der Region feiert. Sie werden unsere Weinkellerei und Essigkeller besuchen, wo Wein und traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. durch handwerkliches Können zum Leben erweckt werden, das über Generationen weitergegeben wurde. Wir führen Sie durch die Fässer und erzählen Ihnen die Reise der Trauben und das Geheimnis des traditionellen Balsamico-Essigs, der nur mit ausgewählten Trebbiano-Trauben hergestellt wird. Am Ende des Besuchs erwartet Sie eine doppelte Verkostung: drei Bio-Weine, darunter Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC, mit Focaccia und Schinken, und drei Essige mit Parmigiano Reggiano. Ein multisensorisches Erlebnis zwischen Geschichte, Aromen und Handwerkskunst.
Opera|02, das charmante Anwesen der Cà Montanari Weinkellerei, wurde 2002 zwischen den sanften Hügeln von Levizzano di Castelvetro im Herzen von Modena gegründet.
Diese schöne Weinkellerei, ein einzigartiges Erlebnis, kombiniert Wein und Gastfreundschaft in einer dynamischen und modernen Atmosphäre, ideal für Agritourismus-Liebhaber, die Castelvetro besuchen.
Opera|02 bietet nicht nur hochwertigen Wein, sondern auch die Herstellung von feinem traditionellen Balsamico-Essig aus Modena. Warum eine Essigfabrik besuchen? Sie werden die Geschichte, Tradition und Geheimnisse hinter diesem einzigartigen und unverwechselbaren Gewürz entdecken, das weltweit geschätzt wird. Darüber hinaus verfügt das Anwesen über ein außergewöhnliches ökologisch nachhaltiges Resort, in dem die Gäste entspannen und traditionelle lokale Gerichte im Restaurant genießen können, das den saisonalen Zyklus respektiert.
Mattia Montanari leitet mit Energie und Leidenschaft die Weinkellerei Opera 02 in Richtung ehrgeiziger Ziele. Die Weinberge erstrecken sich über 17 Hektar Land, das nach biologischen Anbaumethoden bewirtschaftet wird. Unter den einheimischen Rebsorten sticht der Lambrusco hervor, in der Sorte Grasparossa, neben Malbo Gentile, Greccheto und Trebbiano di Modena.
Reservieren Sie Ihren Besuch in der Weinkellerei, um die Hingabe und Aufmerksamkeit von Mattia und seinem Team für die kleinsten Details, sowohl im Weinberg als auch in der Weinkellerei, zu entdecken. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, eine unvergessliche Erfahrung rund um guten Wein, Gastfreundschaft und Tradition zu erleben.
Via Medusia, 32, 41014, Levizzano di Castelvetro, Italien
