Das Weingut Tenuta di Castellaro ist die Realisierung eines großen Projekts, bei dem Leidenschaft und Traum zu einer perfekten Einheit verschmolzen sind und eine einzigartige Exzellenz dieser Art geschaffen wurde. Das tausendjährige Alberello, das auf 30 Hektar Weinbergen biologisch angebaut wird, bewahrt die kostbare Frucht, die Mischungen hervorbringt, die durch den einzigartigen Geschmack und den reinen Ausdruck des vulkanischen Territoriums von Lipari und Ätna begehrt werden, Ätna DOC, Malvasia delle Lipari DOC und Terre Siciliane IGT...unberührte Orte, die uns mit ihren natürlichen Widrigkeiten willkommen geheißen haben.
Die Tenuta di Castellaro ist ein Denkmal, das der Landschaft, der Kunst, der Architektur und der Technologie gewidmet ist, unter voller Achtung der Natur und der Traditionen:
- Der vollständig unterirdische und in volkstümlicher Architektur erbaute Fasskeller erzählt durch die Gewölbe und Säulen die verschiedenen geologischen Epochen: Die 22.000 Jahre Geschichte schaffen eine magische Umgebung, in der unser Wein in Eichenfässern gelagert und verfeinert wird;
- Der Windturm, der seit dem 10. Jahrhundert v. Chr. von der alten Bevölkerung genutzt wird, wurde mit futuristischen Technologien gebaut: Er besteht aus einem Kamin und einem Thermolabyrinth, die eine natürliche Klimaanlage bilden;
- Die Landschaft erinnert an Düfte und Aromen, die unvergessliche Eindrücke hervorrufen;
- Die Sonne, die bei Sonnenuntergang zwischen Alicudi, Filicudi und Salina ins Meer fällt, gibt die romantischste Vorstellung davon, was die Natur zu bieten hat.
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