Rosé Cuvée Millesimata

ROSÉ – Cuvée Millesimata Brut

Die Trauben für diesen eleganten und vielseitigen Wein werden im Morgengrauen geerntet: Die Morgenröte kristallisiert sich in der Flasche mit ihren korallenroten Nuancen, ihren Düften des Unterholzes und dem Versprechen eines Neuanfangs.

Von äußerst elegantem Korallenrosa, unterstreicht das Bouquet die Fruchtnoten, von der reifen Kirsche über die Blutorange bis hin zu Johannisbeeren und in Sirup eingelegten Sauerkirschen; es setzt sich fort mit Bienenwachs und Enzianwurzel. Am Gaumen dominiert erneut die Frucht, mit einem langen Abgang von Granatapfel, rosa Grapefruit und extremer Saftigkeit.

Trotz seiner vollmundigen Struktur ist dieser Wein sehr süffig und sicherlich ein würdiger Ersatz für Rotweine zu Gerichten mit rotem Fleisch, vielleicht kurz gebraten oder leicht mariniert; auch zu Risottos mit Meeresfrüchten ist er empfehlenswert.

BEZEICHNUNG: Franciacorta DOCG Rosé Millesimato
REBSORTEN: 100 % Pinot Nero (80 % weiß vinifiziert – 20 % durch Kryomazeration vinifiziert)
ERNTEZEIT: Erste Septemberdekade
AUSBEUTE DER TRAUBEN ZU WEIN: 45 %
REIFUNGSZEIT AUF DER HEFE: Mindestens 45 Monate
ZUCKERDOSAGE BEIM ABFÜLLEN: 6 g/l
ALKOHOLGEHALT: 12,5 %