Mariadri Cuvée Millesimata extra brut

Die „Meere“, wie die Täler der Franciacorta wegen ihrer wellenförmigen Konturen genannt werden, bringen einen Millesimato mit komplexer Persönlichkeit an Land, die durch die ambivalente Etymologie von „Adro“ beschrieben wird, die auf Glanz und Dunkelheit verweist.

Leuchtend goldfarben, explodiert in der Nase die Essenz der Rebsorte, die lange im Keller gereift ist, nämlich die Aromen von Gebäck: Zabaglione, Toffee, Blütenhonig, Mürbeteig; gefolgt von Eukalyptus und Röstnoten von Kaffee und Kakao; am Gaumen setzt sich die cremige Note mit einem sehr langen Abgang fort, in dem Honig und weiche Butter wieder zum Vorschein kommen.

Aufgrund seiner Eigenschaften passt er zu würzigen und mäßig pikanten Kuhmilchkäsen oder unterstreicht edle Fischfilets mit schmackhaften Begleitsaucen.

Bezeichnung: Franciacorta DOCG Millesimato
Rebsorte: 100 % Chardonnay
Erntezeitraum: Erste Septemberdekade
Weinausbeute: 45 %
Reifungsdauer auf der Hefe: Mindestens 65 Monate
Zuckerzugabe beim Degorgieren: 3 g/l
Alkoholgehalt: 12,5 %