PREMIUM Mention Honorable

Bezeichnung: Lambrusco di Sorbara DOC

Region: Emilia Romagna

Produzent: CHIARLI ist der älteste Produzent von typischen Weinen der Emilia-Romagna.
Seine Gründung geht auf das Jahr 1860 zurück.
Die Firma 'Cleto Chiarli Agricultural Holdings' signiert qualitativ hochwertige Weine 
gewonnen aus der Selektion der besten Trauben aus über 
100 Hektar eigene Weinberge und aus den am besten geeigneten Gebieten für die Produktion von DOC-Weinen in der Emilia-Romagna.

Eigenschaften: Trockener, herzhafter, harmonischer, angenehm säuerlicher Geschmack, feines und flüchtiges Mousse. 
fein und flüchtig, klare und lebendige Farbe mit rosa Reflexen. 
Charakteristisches, intensives, angenehmes Bouquet.

Alkoholgehalt: 11 % vol.

Rebsorte: Lambrusco di Sorbara

Weinbereitung: Leichte Mazeration, Abstich des Mostes und Kühlung.
Langsame Gärung (prise de mousse) in "cuves closes".

Speisekombinationen: Aperitifs, Vorspeisen, weißes Fleisch und Fischmenüs.

Serviertemperatur: Gekühlt servieren (10° - 12° C).

Eine Realität, die auf soliden und antiken Wurzeln gewachsen ist und sich Jahr für Jahr als beste Synthese zwischen Avantgarde und Respekt für die emilianische Weintradition bestätigt.

Es ist die Krönung einer Geschichte des Weinunternehmertums, die 1860 begann, als Cleto Chiarli - Ururgroßvater der Brüder Anselmo und Mauro, die die vierte Generation repräsentieren - im Jahr der Einigung Italiens zum ersten Mal in Modena mit der Produktion von Lambrusco begann und damit den erfolgreichen Beginn dessen markierte, was das Familienunternehmen für die Zukunft werden sollte.

Heute ist das Unternehmen nicht nur ein wichtiges Produktionszentrum, sondern auch ein Ort der Forschung, der Aufwertung und der Förderung der besten emilianischen Weinkultur mit dem Ziel, mit seinen Produkten stets das richtige Gleichgewicht zwischen Modernität und Respekt für die Typizität, die der Weinbau des Territoriums ausdrücken kann, zu repräsentieren. So wurde neben dem anfänglichen Projekt, das der Rebsorte Lambrusco gewidmet ist (insbesondere den renommierten Sorbara und Grasparossa), ein Forschungsprojekt gestartet, das dem Pignoletto gewidmet ist, einem besonderen Weißwein, der seit langem in begrenzten Gebieten der emilianischen Hügel produziert wird.