Rosé Osé

Sanftes Rosa, zart und stark wie die Leidenschaft in der Liebe. Unsere sinnlichste, verführerische und provokative feminine Seele. Wein aus früh geernteten Sangiovese-Trauben für Frische, ergänzt durch ganze Trauben von Malvasia bianca, die zarte florale und fruchtige Aromen verleihen.
Bezeichnung: Rosato Umbria I.G.P.
Trauben: 80-85% Sangiovese, 15-20% Malvasia lunga bianca
Boden: Sandig, reich an Mineralien und Kalkstein (Arenit)
Weinberg: Vigna del Crocefisso von 2005 für Sangiovese, Vigna Severina von 1970 für Malvasia bianca.
Traubenertrag pro Hektar: 60-70 q./ha
Erntezeit: Anfang September
Vinifikation: Die Sangiovese-Trauben werden schonend mit einer horizontalen Vaslin-Presse aus den 70er Jahren gepresst. Nach 2 Tagen werden die ganzen Trauben von Malvasia bianca zum gärenden Most hinzugefügt, die etwa 2-3 Wochen ziehen.
Fermentation: spontan, bei Keller-Temperatur (18-24°C)
Reifung: in Edelstahltanks auf feinen Hefen für 6-7 Monate.
Abfüllung: ohne Filtration, während des abnehmenden Mondes an Frucht-/Blütentagen im Mai/Juni. Mit Rosenquarz-Kristall energetisiert.
Organoleptische Beschreibung: zartes lachsrosa, intensive fruchtige Aromen von Orange, Granatapfel, Walderdbeeren und Johannisbeeren, mit leichten krautigen und floralen Noten. Frischer, saftiger, weicher und salziger Geschmack, große Trinkbarkeit.

Im Herzen der umbrischen Hügel, in Torgiano, liegt die Fattoria Mani di Luna, ein Bauernhof, der mit Leidenschaft 30 Hektar Land nach den Prinzipien der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. Hier wird jeder Traubenbunch von Hand geerntet und in natürliche Weine von außergewöhnlicher Reinheit verwandelt, ohne den Einsatz von ausgewählten Hefen oder Filtration, um die Seele des umbrischen Terroirs bestmöglich auszudrücken.

Die Teilnahme an Weinproben in Umbrien in der Fattoria Mani di Luna bedeutet, in einen authentischen Ort einzutauchen, an dem Natur, Tradition und Forschung aufeinandertreffen. Neben Weinen produziert der Bauernhof auch ein feines 100% Moraiolo Extra Virgin Olive Oil, das aus demselben Respekt für das Land stammt.

Ein unvergessliches Erlebnis für alle, die echten Wein lieben, gemacht mit Händen, Mond und Leidenschaft.