Checcarello ist der Name eines Freundes, einer Figur aus unserem Ort mit einem immer jungen Geist, trotz seines Alters, der Ratschläge und Anekdoten verteilt, während er mit seiner roten Vespa umherfährt. Für uns symbolisiert er einen Wein mit einer bäuerlichen Seele, in dem der Geschmack des Territoriums zum Vorschein kommt.
Die Barbera fügt eine feminine Note hinzu, zart und elegant, während der Sangiovese männlicher, tanninhaltiger und streng ist. Der Canaiolo Nero trägt florale Aromen (Rose und Veilchen) bei und schafft ein Gleichgewicht.
Bezeichnung: Rosso Umbria I.G.P.
Rebsorten: Sangiovese 50%, Barbera 40%, Canaiolo Nero 10%
Boden: Sandig, mit dem Vorhandensein von Schluff und Tonen (Sandsteine und kalkhaltige Mergel)
Alter der Weinberge: Vigna Checcarello (Barbera) und Chiodo (Canaiolo Nero) aus dem Jahr 2008, Vigna Crocefisso (Sangiovese) aus dem Jahr 2005
Ertrag pro Hektar: 50 - 60 q./ha
Erntezeit: dritte Septemberwoche
Vinifikation: Trauben sanft entrappt mit 10-20% ganzen Trauben, Maischegärung für 10-15 Tage.
Gärung: spontan, bei Keller Temperatur (18-24°C) in Betontanks.
Reifung: 50% in Betontanks, 50% in Tonneaux aus verschiedenen Hölzern (französische Eiche und Kastanie) auf feinen Hefen für 18 Monate, dann 6 Monate in Flasche.
Abfüllung: ohne Filtration, während des abnehmenden Mondes an Frucht-/Wurztagen.
Organoleptische Beschreibung: rubinrote Farbe, frische Aromen von Walderdbeeren, Kirschen, Granatapfel, Heidelbeeren, florale Noten von Veilchen, Tabak und ein leichter würziger Abgang. Gute Säure, Struktur, Länge und Balance am Gaumen.