Castellengo Experience: Besichtigung, Verkostung Und Typisches Abendessen

Das Schloss von Castellengo, auf den Ausläufern des Biella-Gebirges unterhalb des Monte Rosa gelegen, ist seit Jahrhunderten die Heimat der Produktion feiner Weine, die in den umliegenden Weinbergen auf alten Böden eiszeitlichen Meeresursprungs entstehen, wo seit jeher hauptsächlich Nebbiolo und Erbaluce angebaut werden.

Magda und Alessandro Ciccioni interpretieren diese Tradition täglich neu, indem sie die alten Weinberge fast archäologisch wiederherstellen und das historische Anwesen rekonstruieren, das heute Centovigne heißt, weil es aus kleinen Weinbergen besteht, die auf den Hügeln zwischen dem Schloss von Castellengo und Mottalciata im oberen Piemont verteilt sind.

In den Kellern aus dem achtzehnten Jahrhundert werden Zementtanks und große Eichenfässer für die Reifung der Weine verwendet, wobei neues Wissen und Tradition in einer Kombination aus Technologie und Geschichte kombiniert werden.

Unsere Wurzeln reichen bis ins Jahr 1682 zurück, dem Jahr, in dem das Dokument mit der Liste, wie viele Pressen, wie viele Fässer und wie viele Bottiche sich im Crote von Castellengo befanden.

Am 28. September 1748 wurde das Cabreo, ein gerichtliches Gutachten über den Feudalbesitz von Castellengo, verfasst, in dem die Ausdehnung der Weinberge und die verwendeten Anbausysteme festgelegt wurden. 1888 erscheint der zusammenfassende Prospekt der Azienda Sella in Castellengo mit den Einnahmen und Ausgaben im Zusammenhang mit dem Verkauf von Castellengo.