


Der Anfang von allem: Historisch über den Weinbau im Valtellina, jetzt über die Realität von Folini.
Die Präsenz sowohl von jahrhundertealten Reben als auch von viel jüngeren Pflanzen macht diesen Wein zu einer perfekten Verbindung von Tradition und Innovation. Die Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben und die Vinifikation mit langer Reifung in Tonneaux gewährleisten eine große Struktur, die zwischen Beerenaromen und würzigen Nuancen ausgewogen ist.
| Farbe | Rot |
| Gradation | 14,5% Vol. |
| Jahrgang | 2021 |
| Verbrauch | 18 °C |
| Service | Ballon Glas |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Geruch | Rote Früchte und intensive würzige Noten von Vanille |
| Schmecken | Voll, rund, weich und lang |
| Paarung | Dies ist ein bedeutender Wein. Köstlich zu kombinieren mit Wurstwaren und Käse, Vorspeisen und Hauptgerichten auf Basis von Rindfleisch, Wild und fast als Meditationswein. |
8,5 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 40 Parzellen, die sich auf das Gebiet von Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti und Sondrio verteilen.
80% der Traubenproduktion entfallen auf die Weinherstellung, während der Rest in einem eigenen, 2008 erbauten Keller in verschiedene Sorten unterteilt wird.
Dort werden die ersten Verarbeitungsphasen nach der Ernte und dem ersten Regal durchgeführt. Im historischen Zentrum des Dorfes gibt es auch einen zweiten Keller, in dem der Wein in Barriques und Tonneaux ausgebaut wird.
Die Geburt des Hofes hat die Verkostung der Arten unserer Weine ermöglicht, die von Gerichten aus dem Gebiet begleitet werden, und nicht von saisonalen Produkten, die wir in einem Garten nur wenige Meter vom Hof entfernt anbauen.
Hier erwartet Sie eine warme und familiäre Atmosphäre in einem Wohnzimmer mit handgeschnitzter Holzkassettendecke und anderen geschnitzten Holzarbeiten, die einen markanten Rahmen schaffen, in dem Geschmack und Kunst in einer perfekten Kombination zusammenkommen.




