7 WineCoins savings

DOS BEL ist der Cru des Weinbergs, in dem die Geschichte von Azienda Agricola Folini begann. Am Ende der Gemeinde Chiuro und am Anfang des Valgella-Gebiets gelegen, ist es ein 'schöner Hügel', ein Vorsprung auf einem Kegel, der von 300 Metern über dem Meeresspiegel bis 550 Meter über dem Meeresspiegel reicht. Es repräsentiert das Weingut voll und ganz, reich an Struktur und Komplexität, bedingt durch das unterschiedliche Alter der Nebbiolo-Reben und die verschiedenen Anbaumethoden. Es gibt noch Reben, die 80 bis 100 Jahre alt sind, vertikal auf Terrassen angeordnet, und 10/15 Jahre alte Reben, die in einem kreisförmigen Muster nach der Guyot-Methode kultiviert werden. Das DOS BEL 2015 Reserve entstand aus einer Auswahl der 6 besten Barriques, in denen es 36 Monate reifte.

Die Ernte in der ersten Novemberdekade verlieh den Trauben eine Überreife und dem Wein eine angenehme Komplexität.

Grundlegende Informationen

Farbe

Rot

Rebsorte

nebbiolo

Gradation

14,5% vol

Jahrgang

2015

Service

18°C

Geruch

reife rote Früchte, ausgeprägte würzige Noten und ein leichter Hauch von Veilchen im Abgang

Paarung

ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch und Wild, gereiften Käsesorten. Auch nach dem Essen empfohlen

Schmecken

Intensiv und vollmundig, komplex und umhüllend mit eleganten Tanninen und hervorragender Persistenz

Hostinformationen

8,5 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 40 Parzellen, die sich auf das Gebiet von Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti und Sondrio verteilen.

80% der Traubenproduktion entfallen auf die Weinherstellung, während der Rest in einem eigenen, 2008 erbauten Keller in verschiedene Sorten unterteilt wird.

Dort werden die ersten Verarbeitungsphasen nach der Ernte und dem ersten Regal durchgeführt. Im historischen Zentrum des Dorfes gibt es auch einen zweiten Keller, in dem der Wein in Barriques und Tonneaux ausgebaut wird.

Die Geburt des Hofes hat die Verkostung der Arten unserer Weine ermöglicht, die von Gerichten aus dem Gebiet begleitet werden, und nicht von saisonalen Produkten, die wir in einem Garten nur wenige Meter vom Hof entfernt anbauen.

Hier erwartet Sie eine warme und familiäre Atmosphäre in einem Wohnzimmer mit handgeschnitzter Holzkassettendecke und anderen geschnitzten Holzarbeiten, die einen markanten Rahmen schaffen, in dem Geschmack und Kunst in einer perfekten Kombination zusammenkommen.

Möchten Sie Angebote und Voransichten unserer Verkostungen und Produkte erhalten?

Wir haben es schon getan und Sie?

Wird Mitglied groups