Informazioni sull'esperienza
Koch Renato wird alle Geheimnisse des Pizzocchero enthüllen. Beginnend mit dem Teig, dann weiter mit dem Schneiden der Pasta, des Gemüses, der Auswahl des Käses und schließlich dem Kochen, haben Sie die Möglichkeit, das berühmteste Gericht des Veltlins aus erster Hand zu lernen und zu erleben.
Nach der ersten Vorbereitungsphase und den ersten Verkostungen aus dem Keller geht das Erlebnis weiter mit der Verkostung von fünf unserer Weine und dem Mittagessen.
Das Menü umfasst:
- Vorspeise mit Käse und Aufschnitt
- Pizzoccheri
- Sciatt
- Hauptgericht mit Fleisch und Beilage
- Dessert
- Kaffee
Am Ende des Mittagessens besteht die Möglichkeit, einen Spaziergang durch die Folini-eigenen Weinberge zu machen, um alles abzubauen!
Informazioni sull'host
8,5 Hektar Weinberge, aufgeteilt in 40 Parzellen, die sich auf das Gebiet von Chiuro, Teglio, Ponte, Tresivio, Poggiridenti und Sondrio verteilen.
80% der Traubenproduktion entfallen auf die Weinherstellung, während der Rest in einem eigenen, 2008 erbauten Keller in verschiedene Sorten unterteilt wird.
Dort werden die ersten Verarbeitungsphasen nach der Ernte und dem ersten Regal durchgeführt. Im historischen Zentrum des Dorfes gibt es auch einen zweiten Keller, in dem der Wein in Barriques und Tonneaux ausgebaut wird.
Die Geburt des Hofes hat die Verkostung der Arten unserer Weine ermöglicht, die von Gerichten aus dem Gebiet begleitet werden, und nicht von saisonalen Produkten, die wir in einem Garten nur wenige Meter vom Hof entfernt anbauen.
Hier erwartet Sie eine warme und familiäre Atmosphäre in einem Wohnzimmer mit handgeschnitzter Holzkassettendecke und anderen geschnitzten Holzarbeiten, die einen markanten Rahmen schaffen, in dem Geschmack und Kunst in einer perfekten Kombination zusammenkommen.
Cosa pensano di Cantina Folini Valtellina
