ISOLA DEI NURAGHI I.G.T. ROSSO - Ultana

Nach einem Jahr Verfeinerung in Barriques aus französischer Eiche wurde der Ultana geboren, ein Wein von sehr intensiver roter Farbe mit granatroten Reflexen. Der Geschmack ist reich, warm und weich, außerordentlich lang mit Tanninen von seltener Eleganz. Kostbare imposante ausgewogene entwickelt Harmonie zwischen Sicht Geruch und Geschmack.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot.

Trainingsmethode: Gespornter Kordon.

Ausbau: 12-15 Monate in Barriques aus französischer Eiche mit einer sehr feinen Maserung aus den Wäldern von Allier und Tronçais.

Bouquet: Entwickelte und komplexe Noten: Pflaumen und Heidelbeeren, süße Gewürze von Lorbeer, weißer Pfeffer, Lakritze und Schokolade.

Alkoholgehalt: 14% vol.

Passt zu allen Gerichten der sardischen Küche, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht auf der Basis von rotem Fleisch: Braten, gegrilltes Fleisch, Spanferkel, Zicklein, Lammfleisch. Käsesorten mit mittlerer und langer Reifezeit.

Serviertemperatur: in großen Gläsern bei 18-20 ° C. Vor dem Servieren dekantieren

In Anglona, in einer Umgebung von romanischen Kirchen und Domus de Janas, steht eine moderne Weinkellerei, deren Hauptziel es ist, Weine zu produzieren, deren Aromen und Düfte der Ausdruck eines alten und geschichtsträchtigen Landes wie Sardinien sind. So wollten Gianluigi und Silvia mit ihren Töchtern ihr Projekt verwirklichen: einem in der Vergangenheit weit verbreiteten Weinbau im Herzen von Anglona neues Leben einhauchen und ihre Kultur und Liebe zum Wein in ein Gebiet mit enormem Potenzial einbringen.

Auf tiefgründigen Böden, die hauptsächlich aus rötlichem Trachyt und weißem Kalkstein bestehen, wachsen streng biologische Weinberge mit einheimischen Sorten wie Cannonau, Vermentino und Bovale, aber auch internationalen Sorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot.Die häufigen Felsen, die sich mit der hügeligen Landschaft abwechseln, bilden eine natürliche Barriere gegen die starken salzigen Mistralwinde aus dem Golf von Asinara. Gleichzeitig garantieren die sanften Brisen, die von den Bergrücken der Gallura herunterkommen, einen optimalen Wechsel zwischen Tag und Nacht während der Reifung der Trauben. Es ist also der charakteristischen morphologischen Beschaffenheit des Bodens, der sorgfältigen Pflege der Reben und den einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen zu verdanken, dass diese Trauben feine Weine hervorbringen.