Informazioni sull'esperienza
visita alla cantina vecchia, nel palazzo del 1400: approfondimento sulla storia dell’azienda, della famiglia Pasini e del palazzo.
Visita alla più recente cantina di vinificazione: focus sulle fermentazioni spontanee, sul Groppello di Mocasina e sulla nostra filosofia bio e di minimo intervento.
Due passi in vigna e vicino al bosco per comprendere le peculiarità dell’anfiteatro morenico.
Per concludere: degustazione di 4 vini della nostra produzione (variabili a seconda della disponibilità) in abbinamento ad una selezione di salumi artigianali locali e formaggi d’alpeggio di piccoli produttori della Valle Sabbia. Acqua, pane e grissini.
Prodotti in degustazione
Fibonacci
Il Torrione
Belladinotte Chiaretto
Radici
Informazioni sull'host
L'azienda agricola La Torre nasce nel 1925 per mano di Lucia Massolini ed il marito Attilio Pasini.
La cantina viene ricavata in un antico cascinale del 1600 con sede a Mocasina, frazione di Calvagese della Riviera, comune dell’entroterra gardesano patria del vitigno autoctono Groppello di Mocasina.
ll nome della cantina - La Torre - oltre ad essere il nome della via nella quale sorge, rievoca la torre medievale che sorgeva proprio all'inizio della località, la quale aveva l'obbiettivo militare di sorvegliare la valle del fiume Chiese. Difatti la cascina si trova sulla prima dorsale morenica per età di formazione, con un bellissimo panorama sulla valle sottostante e le prealpi bresciane.
Da 97 anni La Torre è, anzi siamo, una cantina a conduzione familiare: con il nostro lavoro, tra vigneto e cantina, vogliamo esaltare le peculiarità del terroir della Valtènesi, distinguendoci per una particolare filosofia enologica (e agronomica) basata sul rispetto della natura e della tradizione, senza mai però trascurare l'innovazione tecnologica e sperimentale.
L'autenticità dei nostri vini rispecchia il carattere irripetibile di ogni vendemmia e la naturale vocazione di uno splendido territorio. L' obiettivo è quello di farvi comprendere, sorso dopo sorso, l'attaccamento che proviamo verso le nostre colline moreniche e le loro uve, ed i sentimenti che questo bellissimo ed antico mestiere ci trasmettere, tra incertezze climatiche, vendemmie gioiose e vinificazioni molto soddisfacenti.
Cosa pensano di Cantina Pasini La Torre
