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SoloUva entstand als ein Projekt, das sich ausschließlich einer Produktionsmethode widmet, die keine Verwendung von exogenen Zuckern vorsieht, weder für den Schaumprozess noch für das Degorgieren.
Wir produzieren Franciacorta DOCG und Schaumweine (Open) als direkte und unmittelbare Ausdrucksform dieser Produktionsphilosophie.
Die SoloUva-Weinberge befinden sich im Herzen der Franciacorta, in der Gemeinde Adro, auf den Hügeln des Moränenamphitheaters, einem zentralen Gebiet unseres Territoriums, und seit 2020 bewirtschaften wir 4 Hektar Pinot Noir-Weinberg in Borgo Priolo (Pv).
Die produzierten Weine sind nicht jahrgangsgebunden und stellen eine wahre Identitätskarte der SoloUVA-Methode dar, eine Visitenkarte, die darauf ausgelegt ist, ihre Prinzipien klar, zugänglich und kohärent zu vermitteln.
Die Verkostung umfasst vier Weine, die alle nach der SoloUVA-Methode produziert werden, ohne externe Zucker oder Hefen, mit spontanen Gärungen und Trauben ausschließlich aus unseren Weinbergen.
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Franciacorta Brut – 100% Chardonnay, ein frischer und ausgewogener Ausdruck der SoloUVA-Methode.
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Franciacorta Dosaggio Zero – 100% Chardonnay, eine essenziellere und direktere Version, ohne jegliche Zuckerzugabe.
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Franciacorta Rosé – 100% Pinot Noir, vertikal, strukturiert und charakteristisch.
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Open – 100% Pinot Noir, Schaumwein aus Trauben unserer Weinberge in Oltrepo.
Die Verkostung wird, wenn es das Wetter erlaubt, von einem Spaziergang im Weinberg begleitet, um den landschaftlichen Kontext und das Gebiet zu erläutern.
Es ist möglich, den Besuch auch dann anzufordern, wenn er nicht bereits im Kalender steht, für Gruppen von mindestens 4 Personen.
Wann
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Werktage: nur morgens um 10:00 Uhr, je nach Verfügbarkeit im Kalender
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Wochenenden: Samstagmorgen, gemäß dem wöchentlich aktualisierten Kalender
Kosten
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€ 30 pro Person
Reservierungen und Stornierungen
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Die Reservierung muss 48 Stunden vor der Verkostung erfolgen
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Es ist möglich, bis zu 48 Stunden vor dem geplanten Termin zu stornieren: In diesem Fall wird die Verkostung vollständig erstattet
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Für Stornierungen nach Ablauf der Frist wird ein Gutschein in gleicher Höhe ausgestellt, der innerhalb von 12 Monaten verwendet werden kann, oder auf Anfrage eine Rückerstattung
In den kalten Monaten laden wir die Gäste ein, warme, bequeme Kleidung und geeignetes Schuhwerk zu tragen, da der Keller nicht beheizt ist und sich in einer Art Höhle im Monte Orfano befindet.
In den milderen Monaten, im Frühling und Herbst, finden die Verkostungen fast immer im Freien statt, vor dem terrassierten Amphitheater-Weinberg.
Verkostungsprodukte
Franciacorta SoloUva Brut
Franciacorta Dosaggio Zero
Franciacorta Rosé Brut
SoloUva Open
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Hostinformationen
Arcari + Danesi & SoloUVA
Arcari + Danesi & SoloUVA erzählen von einem einzigartigen Projekt, das sich in zwei Weingütern ausdrückt, die durch eine gemeinsame Produktionsvision, eine gemeinsame Methode und Menschen vereint sind, aber darauf ausgelegt sind, sich mit unterschiedlichen Sprachen und Tiefen auszudrücken.
Die Entstehung des Projekts
Das Landwirtschaftsunternehmen Arcari + Danesi begann offiziell mit der Ernte 2006, aus einer Idee, die etwa zehn Jahre zuvor von Giovanni Arcari und Nico Danesi entwickelt wurde. Freunde seit ihrer Kindheit, haben beide immer in der Weinbranche gearbeitet: Giovanni als Händler, Nico als Önologe. Im Laufe der Zeit haben sie zur Entstehung und Entwicklung verschiedener Weinrealitäten beigetragen und dabei einen unternehmerischen Geist und eine gemeinsame Vision geteilt.
Der Traum von einem eigenen Weingut nimmt in Coccaglio Gestalt an, auf dem Monte Orfano, dem Hügel, der die südliche Grenze der Franciacorta markiert. Hier entsteht ein einzigartiges Weingut: vollständig in den Hügel gegraben und ausschließlich mit dem während der Ausgrabung gewonnenen Gestein gebaut, in perfekter Harmonie mit der Landschaft. Roberta Cotelli, die die Verwaltung und Gastfreundschaft leitet, ist ebenfalls Partnerin des Unternehmens.
Innerhalb dieses Projekts entsteht auch SoloUVA, ein Weingut, das als natürliche Weiterentwicklung und "jüngere Schwester" von Arcari + Danesi geboren wurde und sich einer unmittelbareren und lehrreicheren Erzählung derselben Produktionsmethode widmet. Arianna Vianelli, Partnerin des Weinguts, kümmert sich um den täglichen Betrieb, die Gastfreundschaft im Weingut und die Durchführung von Verkostungen, bei denen sie die Gäste bei der Entdeckung der Weine, der SoloUVA-Methode und des Territoriums begleitet.
Die SoloUVA-Methode
Beide Weingüter teilen die SoloUVA-Methode, eine Produktionsphilosophie, die den Einsatz exogener Zucker in keiner Phase der Weinherstellung vorsieht, von der Gärung bis zum Degorgieren, ausgehend von phenolisch reifen Trauben.
Eine rigorose Wahl, die die Frucht, das Gebiet, den Jahrgang und die Zeit als einzige Ausdrucksmittel in den Mittelpunkt stellt.
Die Franciacorta-Weine von Arcari + Danesi sind alle Jahrgangsweine, tiefgründig und darauf ausgelegt, die Entwicklung im Laufe der Zeit zu erzählen.
Die SoloUVA-Weine hingegen sind nicht jahrgangsgebunden und stellen die Identitätskarte der Methode dar, einen klaren und direkten ersten Ansatz zu dieser Produktionsphilosophie.
Gastfreundschaft - Weinverkostungen im Weingut
Im Weingut Arcari + Danesi & SoloUVA können Sie an verschiedenen Verkostungserlebnissen teilnehmen, die darauf ausgelegt sind, einen umfassenden Einblick in das Projekt zu bieten:
- Verkostungen, die den Weinen von Arcari + Danesi gewidmet sind, mit Fokus auf Jahrgangs-Franciacorta und dem tieferen Ausdruck der SoloUVA-Methode.
- Verkostung, die den SoloUVA-Weinen gewidmet ist, um die Methode durch unmittelbarere und transversale Weine zu entdecken.
- Gemischte Verkostung, die der Rebsorte Pinot Noir gewidmet ist, einschließlich Weinen und Schaumweinen, die von beiden Weingütern produziert werden, um die verschiedenen Ausprägungen des schäumenden Pinot Noir durch unterschiedliche Gebiete, Vinifikationen und Reifezeiten zu erkunden.
In der schönen Jahreszeit finden die Verkostungen hauptsächlich im Freien statt, vor dem terrassierten Weinberg, der den Großteil der Unternehmensweinberge beherbergt, mit einem privilegierten Blick auf das Gebiet des Monte Orfano.
Alle Erlebnisse, sofern es das Wetter erlaubt, werden von einem Spaziergang durch den Weinberg begleitet, um die Merkmale des Moränenamphitheaters und der die Kellerei umgebenden Weinberge zu erzählen.
Weinladen und Dienstleistungen
Im Inneren des Weinguts gibt es einen Weinladen, in dem Sie die Weine von Arcari + Danesi und SoloUVA kaufen können.
Die wichtigsten Kreditkarten werden akzeptiert.
Woran denken sie Arcari + Danesi Franciacorta e SoloUva
Wo die Erfahrung stattfindet
Società Agricola Arcari e Danesi, 25030, Coccaglio, Italia
