Cantina Enrico Crola

Piemonte - Novara
Via Vergiasca 9 Mezzomerico

Descrizione

Siamo a Mezzomerico, completamente immersi nel verde e con una fantastica vista sui nostri vigneti.

La sezione interrata è dedicata alla lavorazione dei prodotti: qui arrivano le uve appena raccolte a mano e hanno inizio le varie operazioni di produzione.

Il terreno argilloso protegge su tre lati la struttura, mitigando le variazioni di temperatura che il mosto teme in questa prima fase delicata e permettendo quindi un migliore affinamento del prodotto

Gallery
Servizi
  • Accesso Disabili
  • Accetta Carte Di Credito
  • Animali Ammessi
  • Parcheggio Auto
  • Parcheggio Pullman
  • Sala Conferenze
  • Vendita Vini
  • Wifi
Posizione
Colline Novaresi Vespolina

Colline Novaresi D.O.C.
Vespolina 100%
Denominazione di origine protetta
Vendemmia 2018 
Bott. ml. 750
Caratteristiche organolettiche: Prima dell’imbottigliamento, la nostra Vespolina ha un affinamento esclusivamente in acciaio, che non supera mai l’anno. Il colore è rosso violaceo con riflessi bordeaux. La particolare lavorazione porta nel bicchiere i profumi dell’uva e della frutta fresca. I principali artefici del bouquet sono la mela rossa, la viola e il pepe nero. La Vespolina è un vino diretto, in cui tannino e acidità si uniscono per dare un vino deciso e complesso, nonostante la giovane età del prodotto.
Abbinamento: Può già essere consumata durante l’aperitivo, per poi accompagnare un menù che preveda salumi freschi, risotto e carne di manzo o maiale. Vista la componente acida che la contraddistingue, la Vespolina si può servire con il pesce, meglio se salmone, tonno o spada. Se si desidera abbinarlo a dei formaggi, si possono scegliere sia quelli freschi sia quelli di stagionatura media.

Crola Colline Novaresi Uva Rara

Crola 2016 Colline Novaresi D.O.C.
Uva Rara 100%        
Denominazione di origine protetta
Vendemmia 2016 
Bott. ml. 750
Caratteristiche organolettiche: Prima dell’imbottigliamento, la nostra Uva Rara ha effettuato un affinamento esclusivamente in acciaio di 8 mesi. Il colore è rosso rubino con riflessi violacei. La particolare lavorazione porta nel bicchiere i profumi dell’uva nonché una componente floreale molto fine. Crola è un’Uva Rara molto equilibrata, con tannini eleganti e per niente invasivi. Al palato si può percepire la mineralità tipica del nostro territorio.
Abbinamento: Ottimo sin dall’aperitivo, accompagnato da salumi, formaggi e torte salate. Data la delicatezza di questo vino si consiglia un consumo con primi piatti a base di carne e secondi poco elaborati.

Grappa di Nebbiolo

Grappa Nebbiolo 100%    
Bott. ml. 700
Caratteristiche organolettiche: Racchiude tutti gli elementi di forza e finezza che contraddistinguono il vitigno Nebbiolo. Il colore minimamente ambrato e brillante cattura l’attenzione del degustatore con i suoi complessi profumi dolciastri ed erbacei in un morbido abbraccio di calore alcolico.
Packaging: Il packaging molto curato è frutto di un design innovativo: la bottiglia è caratterizzata da una qualità di vetro extra bianco, il fondino bottiglia è molto sobrio, il tappo Star Cap a T in gomma termo plastica ha la testa rivestita in lamina oro tale da impreziosire l’estetica del prodotto.
Abbinamento: Ottimo come digestivo di fine pasto, con cioccolato fondente o al latte e con piccoli dolcetti da pasticceria.

Roshè Colline Novaresi

Roshè 2018 Colline Novaresi Rosato D.O.C.
Nebbiolo 100%    
Denominazione di origine protetta
Vendemmia 2018
Bott. ml. 750
Caratteristiche organolettiche: Fermentazione a basse temperature e stoccaggio in acciaio, con imbottigliamento entro sei mesi dalla vendemmia. Di colore rosato, con i riflessi aranciati “buccia di cipolla" tipici del Nebbiolo. Al naso si distinguono gli agrumi, la rosa e i frutti rossi freschi che persistono a lungo nel bicchiere. In bocca la sensazione di freschezza è accompagnata da una buona mineralità, esaltate dalla vinificazione in rosato. 
Abbinamento: Ottimo sin dall'aperitivo abbinato a salumi e prodotti da forno. Se servito con primi piatti si sposa bene con il risotto. Per i secondi piatti, invece, è preferibile un accostamento con pesce o carni bianche. Qualora si servisse con dei formaggi, si possono scegliere sia prodotti freschi, anche a pasta filata, sia prodotti a media stagionatura come Toma o Gorgonzola.

Colline Novaresi Nebbiolo Giulia

Colline Novaresi D.O.C.
Nebbiolo 100%
Denominazione di origine protetta
Vendemmia 2016
Bott. ml. 750
Caratteristiche organolettiche: L’imbottigliamento è avvenuto dopo un passaggio di un anno in botte da 25 ettolitri. Di colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso si possono distinguere subito i frutti rossi, come lampone e mora. Con il passare dei secondi e con un po’ di ossigenazione il bouquet si arricchisce con gli aromi varietali speziati tipici del Nebbiolo e il pepe diventa ben distinguibile. Al palato il tannino è molto vivo, ma non fastidioso e l’acidità aiuta ad equilibrare il corpo. È persistente, con le sfumature minerali tipiche del territorio dell’Alto Piemonte.
Abbinamento: Questo vino data la sua struttura decisa, ma molto morbida, può essere abbinato ad antipasti di terra e torte salate; in caso di primi piatti si sposa bene con la pasta fresca ripiena o con un risotto “ricco”, come potrebbe essere la Paniscia. Rimangono invariati gli accostamenti classici come arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, selvaggina e cibi tartufati. Giulia si può gustare con formaggi o, perché no, anche da solo in un momento di meditazione.

Spumante Hallè Rosé - Metodo Classico

Vino Spumante di Qualità
Metodo Classico
Bott. ml. 750
Vinificazione: Hallé Rosè nasce dalla vinificazione delle uve di primissima maturazione del nostro Nebbiolo, per preservare una giusta acidità e un potenziale alcolico non eccessivo. Le uve di Nebbiolo, una volta separate dai raspi, vengono trasferite direttamente in pressa polmone per una sofficissima pressatura con macerazione direttamente in pressa condotta per 2 ore, ghiaccio secco per mantenete una temperatura molto bassa per poter preservare al meglio i profumi del Nebbiolo. Lasciamo insieme bucce e mosto solo poche ore, per ottenere quella particolare e delicata sfumatura di colore rosa antico che distinguerà il Rosé in bottiglia. In seguito il mosto, ormai separato dalle bucce, fermenta in vasca d’acciaio a temperatura controllata.
Ri-fermentazione: Avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico (primi sul territorio Nord Piemonte a produrre questo tipo di vino).
Abbinamento: Ottimo aperitivo, ma anche a tutto pasto con pesce o carni bianche.

Birra HIGA Italian Grape Ale

Birra HIGA Italian Grape Ale
Birra artigianale
Bott. ml. 750
Caratteristiche organolettiche: Nel 2015 il Beer Judge Certification Program (BJCP) ha inserito le IGA nel documento di riferimento per i concorsi birrai di tutto il mondo. Le IGA sono un prodotto esclusivamente italiano e sono ottenute dalla fermentazione combinata di mosto d’uva e mosto d’orzo. Questa birra nasce dalla collaborazione tra la nostra cantina e il Birrificio Hordeum di Novara. È l’espressione dell’eccellenza agricola tipica del territorio piemontese. HIGA viene prodotta una sola volta all’anno, in corrispondenza della vendemmia, utilizzando acqua, malto d’orzo, mosto d’uva, luppolo e lievito. Si presenta ambrata, con riflessi aranciati. Al naso si sentono gli agrumi e i lieviti, mentre al palato risulta molto morbida e piacevole, con un retrogusto leggermente amarognolo. HIGA è una birra nuova e innovativa, che, seppur prodotta a sé, ricorda molto i profumi del nostro spumante Hallé Rosè e il corpo della birra Era di Hordeum. 
Abbinamento: Va servita a una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C. Ottima come birra da meditazione, ma ancora di più come accompagnamento durante l’aperitivo. Data a sua struttura, si presta bene anche come birra da tutto pasto, consumata con salumi o fritti, ma persino con carni bianche e pesce.

Visite proposte

Puoi visitare la nostra azienda, passeggiare tra i vigneti e avvicinarti alla magia del passaggio dall’uva al vino.
E’ un percorso emozionale che inizia nelle fresche cantine per poi giungere agli ambienti in legno studiati per degustare i nostri vini senza staccarsi dalla natura circostante.

Se vuoi ti racconteremo di noi e delle nostre passioni, di come ci prendiamo cura dei nostri vigneti e di quali tecniche di vinificazione e affinamento utilizziamo.

Possibilità di effettuare la visita in altre lingue, previa richiesta.
ORGANIZZIAMO ANCHE VISITE DI GRUPPO ED EVENTI AZIENDALI... SCORRI PER VEDERE LE NOSTRE PROPOSTE!

Merenda in Vigna

Sui nostri taglieri:

Pane Ossolano e focaccia
Salame della Duja
Salame Fidighina
Le nostre uova del giorno
Gorgonzola Gran Riserva Leonardi
Vitello Tonnato
Semolino Dolce

Antipasto Piemontese
Insalata Russa
Tonno di coniglio
La nostra terrina nel vaso
Frolla

Con TRE calici vino selezione cantina, prezzo menù € 35.00
Senza i tre calici, prezzo menù € 25.00

* ci potranno essere variazioni sulla base delle materie prime del nostro orto a discrezione del nostro Chef in cucina

120 visite programmate - € 35.00

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Menù estivo

Antipasti
Prosciutto Simonini Vittorio 30 mesi e Melone

Primi
Insalata di pasta al pesto e pomodori confits

Secondi
Coppa alla Provenzale, con insalata di lenticchie e sugo di cottura

Dolci
Frolla, crema agli agrumi e di mascarpone


Vino escluso, prezzo menù € 30.00
Con TRE calici vino selezione cantina, prezzo menù € 40.00

Nessuna visita programmata

Menù personalizzabile gruppi (amici/aziendale)

Fai parte di un gruppo di amici o un gruppo aziendale?
Volete visitare la cantina in compagnia e magari fermarvi per il pranzo o la cena?

Inviaci una richiesta e cercheremo di soddisfare le tue esigenze!
I menù e il costo sono personalizzabili in fase di prenotazione

>> https://www.cantine.wine/richiedivisita <<

Nessuna visita programmata

Anteprima vini cantina a casa tua + coupon visita cantina e degustazione

Una proposta speciale: perchè non concedersi al termine di una giornata di smart working o dopo aver messo a letto i bimbi un momento di relax con del buon vino?

Ricevi direttamente a casa tua i migliori vini della nostra cantina  e quando vorrai potrai venirci a trovare in cantina con un buono per una degustazione valido un anno dall’acquisto.
-> Il buono può essere anche un' idea regalo per i tuoi amici.

COSA INCLUDE:
Ricevi subito a casa tua una selezione di:
- 2 bottiglie Nebbiolo 2016
- 2 bottiglie Vespolina 2018
- 2 bottiglie Rosato 2018

e un coupon valido per 2 persone che potrai utilizzare in seguito o regalare a chi vuoi tu, che comprende una visita in cantina e a seguire un Menù degustazione vini che include:
3 calici di vino selezione della cantina Metodo Classico di Nebbiolo millesimato, Vespolina 2018 & Nebbiolo 2016 in abbinamento a:

  • Stuzzichini con le Bollecine Rosè
  • I nostri Taglieri di Salumi Tipici, Formaggi della Trùna di Campertogno e il Zola Gran Riserva Leonardi con composte e Mieli locali
  • Il nostro piatto caldo del giorno
  • Pralina al mosto di Nebbiolo

COSTO TOTALE PACCHETTO:
120 EURO ( bottiglie e buono degustazione in cantina per 2 persone)

Il 10% del ricavato andrà in donazione all' Ospedale Maggiore della Carità di Novara per far fronte all'emergenza Covid19.

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